用料

雞蛋 6個

白砂糖 6勺

麵粉 8勺

牛奶 10勺

鹽 0.1勺

油 7勺

檸檬汁或白醋 10滴

電飯煲焗核桃蛋糕的做法

因為我不是用外面買的盒裝牛奶，直接用家平時沖泡的澳洲德運奶粉，所以需要提前沖泡，放涼至常溫。

將蛋清蛋黃分離並放置在兩個不同的大碗(最好是大盆)裡。

先處理蛋黃，在將10勺牛奶，8勺麵粉，4勺油，3勺白砂糖加入蛋黃中，按一個方向攪拌均勻至無顆粒狀。注意，蛋糕是否塌下來，一定程度上取決於攪拌出來的蛋黃漿的濃稠度。

再處理蛋白，加入10滴檸檬汁(也可用白醋代替的)，0.1勺鹽，還有3勺白砂糖(在打發過程中分3次加入)。

PS. 據說，不能有水或油或蛋黃滴進來，否則蛋白很難打發。

主料麵粉100g雞蛋6個牛奶1盒 輔料油適量糖適量蘋果適量 步驟1.準備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶。糖，麵粉2.在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻3.攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶，攪拌均勻4.分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的麵糊5.攪拌好的麵糊6.蛋精放糖左右攪拌，7.攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鐘8.將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃裡。，攪拌均勻9.攪拌好的麵糊10.將蘋果切碎，倒入麵糊中，攪拌均勻11.電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。12.按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鐘後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鐘後即可。