先在自家院子裡挖一個梯形的坑，一般挖兩米深就夠，如果儲存的比較多可適當加深加寬。儲存的蘿蔔外表一定要完整，不能有損傷，注意要把頂部去除，否則會發芽的，然後將其整齊的碼在坑內，層與層之間放置五公分左右的溼土。放好後先覆蓋層溼土，若氣溫一直下降就要及時的覆土。這樣儲存蘿蔔可以放置到來年春季，而且還能保持蘿蔔的口感。

深埋是農村常用的方法，城市裡也有適合的儲存方法。將蘿蔔洗乾淨並浸泡一下，頭尾削去，然後將其用保鮮膜包裹起來放在冰箱內，溫度設定在3度左右即可，這樣也能儲存很長時間。如果冰箱空間不大也可將其放在筐內，然後放在陽臺保證溫度不低於零度，但也不能高於5度這樣也能存放一段時間，但是控制溫度比較麻煩。

第一種辦法是，地窖儲存蘿蔔，從立冬到第二年的春天，蘿蔔跟新拔出一樣新鮮。因為我們是住在農村，一般蘿蔔是立冬的時候來採收，收了蘿蔔接著在蘿蔔地裡挖一個長方形地窖，地窖的大小要根據自己蘿蔔的數量來定，把蘿蔔整齊放地窖裡面，離地平面要留有十公分高再培上土，填平後再高出地平面培上三五公分土，為了好找邊界，一般在地窖的四周插上四根小棍，到時候啥時吃啥時去到地窖裡取就行了。

第二種辦法，是比較適合住在城鎮裡家裡有暖氣的儲存蘿蔔。立冬前後市場上蘿蔔比較多，質量好還便宜，我們都習慣多買一點，但是住在城鎮裡沒有地方打地窖，家裡都有暖氣，如果把蘿蔔放在家裡，幾天水分就跑完了不能吃了，梅花有一個好辦法還很實用，就是找一個深點的泡沫箱，把蘿蔔根朝下，一個一個挨起來擺在泡沫箱裡面，裝上蘿蔔後再從上面培上一些土，澆上一點點水讓土保持溼潤，放在車庫裡面或小草屋裡面，這樣蘿蔔也能儲存很長時間呢。

蘿蔔是冬季美食，但是儲存時間一長就變得不好吃了，冬天如何儲存蘿蔔呢？

立冬剛過，菜地裡種植的蘿蔔也都收回來，自古以來，蘿蔔就是人們喜歡的蔬菜，素有“小人參”的美稱。但是，收回來的蘿蔔如果儲存不當，就會“匹瓤”，匹瓤就是人們常說的“糠心”，也就是蘿蔔水分流失造成的。匹瓤以後的蘿蔔不僅影響口感，就是它的營養成分也大打折扣。怎樣儲存蘿蔔，使其水分及營養都不流失呢？在這方面，我們農村人可有一套經濟實用的好辦法。

在農村，窖藏蘿蔔是冬天裡儲存蘿蔔的最好辦法。將收穫回家的蘿蔔，用刀將蘿蔔頂端的蘿蔔纓削掉。這樣可以防止纓子在蘿蔔上生長，消耗蘿蔔的水分。有的人，用手拽掉蘿蔔纓後窖藏，這種做法我不贊成。

在泥土溼潤的菜地裡挖蘿蔔窖，根據當地的氣溫情況，以冬天凍不透為宜。窖子底下鋪上一層篩子篩過的細沙，然後將蘿蔔頭下根上豎起來整齊地擺放在窖子裡。用挖出來的土將蘿蔔埋上。等到吃的時候，就可以從蘿蔔窖的一遍排著往外摳著吃了。根朝上，在摳蘿蔔的時候方便，拽著蘿蔔根就提溜出來了。這種儲存方法適用於量大的家庭。

對於蘿蔔數量不多的人家來說，用大塑膠袋儲存蘿蔔也是一種不錯的辦法，這樣省去了挖蘿蔔窖，摳蘿蔔的繁瑣步驟。也是將蘿蔔纓削去，不同的是，在蘿蔔裝入塑膠袋子之前，稍微將蘿蔔表皮晾曬一下。

裝入袋子的蘿蔔，用細繩將塑膠袋紮緊，然後裝進紙箱。我一般用大的蘋果箱來裝蘿蔔，這樣塑膠袋內的蘿蔔的水分散失不掉，外層的紙箱有能夠起到保溫的作用。紙箱可以放在沒有廂屋的角落，吃的時候取起來也方便。

豫南有農諺表達令人沮喪的兩件事：“買個蘿蔔糠心，娶個女人傷心”，直接的把糠心蘿蔔和敗家老婆並列，可見蘿蔔在人們的生活中多重要。

每年深秋白蘿蔔上市，一直要供應到來年春天。漫長冬季裡，和同著大白菜成為廚房當家蔬菜，沒有人不愛吃的。尤其是大白蘿蔔，切絲涼調、單獨爆炒、和著肉或豆腐混炒，最大量的還是燉，和雞鴨魚肉百搭燉，蘿蔔的香把肉香襯托的淋漓盡致。

但是白蘿蔔有個很不好的毛病，一不留神就糠心，外面還看不出來，照樣水靈靈翠綠，切開才現寶，不能炒也不能調，更不可以燉，只能扔掉。這就給廚神們一個考題，怎麼才能避免蘿蔔的糠心，做到任何時候都從裡到外水汪汪？

做到不難，蘿蔔糠心的主要原因是脫水，裡面失去了過多的水分。蘿蔔又是耐儲存的蔬菜，現在大上市的季節多買一點儲存著，既防備冬春買到糠心的，又隨時取用方便。最好的辦法一個：給個“保溼、避光、透氣”的環境就可以保持一冬不壞，拿出來新挖下一樣。

農村傳統的做法，基本的兩種：一個是菜窖裡放著，達到避光透氣保溼的目的，還凍不著；再一個就是和大白菜一樣，菜地裡就地挖開，頭朝下挨個擺滿，上面覆上一層土，然後隨用隨取。我家祖輩菜農，每年初冬收了蘿蔔大白菜都這樣就地儲存。按這個路子在家裡儲存一些就好辦了，網購的大泡沫箱子不要扔了，蘿蔔頭朝下排滿，上面蓋一層溼土，蓋子不用蓋嚴密，放在不礙事的地方，或者陽臺上。過段時間看看，及時補充些水分，別等乾透就行了。

美好一天很榮幸為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

我認為蘿蔔可是冬季不可不吃的美食，在原來溫棚種植沒有普及的時候，冬季必儲存的蔬菜除了大白菜外就是蘿蔔了。

我認為自古以來，蘿蔔就是人們喜歡的蔬菜，素有“小人參”的美稱。但是，收回來的蘿蔔如果儲存不當，就會“匹瓤”，匹瓤就是人們常說的“糠心”，也就是蘿蔔水分流失造成的。匹瓤以後的蘿蔔不僅影響口感，就是它的營養成分也大打折扣。

深埋是農村常用的方法，城市裡也有適合的儲存方法。將蘿蔔洗乾淨並浸泡一下，頭尾削去，然後將其用保鮮膜包裹起來放在冰箱內，溫度設定在3度左右即可，這樣也能儲存很長時間。

如果冰箱空間不大也可將其放在筐內，然後放在陽臺保證溫度不低於零度，但也不能高於5度這樣也能存放一段時間，但是控制溫度比較麻煩。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

記得小時候去親戚家，親戚會帶我去地裡刨甘蔗招待大家，那個時候沒見過甘蔗長在地裡什麼樣子，見親戚把甘蔗從土裡刨出來，就以為甘蔗跟土豆一樣都是橫著長在地表以下的，後來才知道，把甘蔗埋在土裡是為了冬天更好的儲存，能夠儲存時間長點，哈哈，鬧了好久的笑話，我到現在還記得這件事情。

我是皖南人，皖南的最低溫度也在4，5度的樣子，0度以下的日子屈指可數，下雪的日子就少之又少了，一年能下個2場雪就很不錯了，而且也就是意思一下。冬天大部分時間還是有蔬菜吃的，地裡的蘿蔔葉子沒剩下幾根，但拔出來的蘿蔔還是很新鮮的，大包菜最外面的葉子雖然枯了，但裡面還是很新鮮，大蒜小蔥也能在地裡也還是很能扛凍的，所以只要你種一些扛凍的蔬菜，冬天還是不怕斷了蔬菜的。

為什麼以前的人冬天都會囤蔬菜，很多農村各家都都有地窖，在冬天來臨之前存夠過冬的蔬果，那是因為那個時候溫室大棚等種植技術還沒有那麼發達普及，運輸環境也沒那麼好，到冬天，天冷蔬菜供給跟不上，所以大家都要多存些，來過冬。現在溫室種植技術已經很普及了，冬天不僅有蔬菜吃，還能吃到夏天的西瓜，也能吃到新疆的哈密瓜，葡萄，更別說蘿蔔白菜大蔥了，所以說現在的人都不會在家裡囤很多的蔬菜，吃新鮮蔬果都很方便！

立冬剛過，菜地裡種植的蘿蔔也都收回來，自古以來，蘿蔔就是人們喜歡的蔬菜，素有“小人參”的美稱。但是，收回來的蘿蔔如果儲存不當，就會“匹瓤”，匹瓤就是人們常說的“糠心”，也就是蘿蔔水分流失造成的。匹瓤以後的蘿蔔不僅影響口感，就是它的營養成分也大打折扣。怎樣儲存蘿蔔，使其水分及營養都不流失呢？在這方面，我們農村人可有一套經濟實用的好辦法。

窖藏蘿蔔

在農村，窖藏蘿蔔是冬天裡儲存蘿蔔的最好辦法。將收穫回家的蘿蔔，用刀將蘿蔔頂端的蘿蔔纓削掉。這樣可以防止纓子在蘿蔔上生長，消耗蘿蔔的水分。有的人，用手拽掉蘿蔔纓後窖藏，這種做法我不贊成。

在泥土溼潤的菜地裡挖蘿蔔窖，根據當地的氣溫情況，以冬天凍不透為宜。窖子底下鋪上一層篩子篩過的細沙，然後將蘿蔔頭下根上豎起來整齊地擺放在窖子裡。用挖出來的土將蘿蔔埋上。等到吃的時候，就可以從蘿蔔窖的一遍排著往外摳著吃了。根朝上，在摳蘿蔔的時候方便，拽著蘿蔔根就提溜出來了。這種儲存方法適用於量大的家庭。

塑膠袋、紙箱儲存

對於蘿蔔數量不多的人家來說，用大塑膠袋儲存蘿蔔也是一種不錯的辦法，這樣省去了挖蘿蔔窖，摳蘿蔔的繁瑣步驟。也是將蘿蔔纓削去，不同的是，在蘿蔔裝入塑膠袋子之前，稍微將蘿蔔表皮晾曬一下。

裝入袋子的蘿蔔，用細繩將塑膠袋紮緊，然後裝進紙箱。我一般用大的蘋果箱來裝蘿蔔，這樣塑膠袋內的蘿蔔的水分散失不掉，外層的紙箱有能夠起到保溫的作用。紙箱可以放在沒有廂屋的角落，吃的時候取起來也方便。