酒店杯花折法　　口布是餐桌上用於防止弄髒衣服的用品，將它摺疊成各種花形、鳥形、魚形或其它形象，通稱口布花，口布花是一項藝術創作，它把口布的實用性和藝術性融合在一起，可以有效地增添宴會廳堂的氣氛，使賓客在進餐時有一種好心情。　　口布花可分為盤花和杯花兩大類。按摺疊的圖形分，一般有花類、鳥類、魚類等幾種。摺疊口布花要求把每塊口布洗淨、熨幹，最好漿一下，這樣折出來的口布花，潔淨挺拔。疊口布花要注意衛生。摺疊時先要把手洗淨，疊口布花要事先設計好形狀，儘量一次成形，切忌反覆摺疊，捏褶時要均勻，力求造型新穎，有真實感。口布花在擺放時要整齊，錯落有致，動物形象的頭，一般要求面向用餐者的右方。下面是兩種口布折花的方法。　　四葉荷花：　　

1．將口布呈長方形對摺。　　

2．再次對摺，呈正方形。　　

3．將兩上側邊向中間對攏。　　

4．折上底角，將兩側向背後對攏、插好。　　

5．開啟四巾做荷花狀。　　

6．放入盤中，整理成形。　　大葉海棠：　　1．將底角向上對摺。　　2．從底邊向上卷至頂端，不易過緊。　　3．將卷好的方巾對摺放入杯中，翻下兩巾角，整理成形　　 杯花鳶尾花的摺疊方法　　鳶尾花不僅外在美觀漂亮，在中國也是一種寓意非常的好的一種花，象徵種前程似錦，所以在酒店也比較常用。下面就一起來學習下它簡單的摺疊方法　　1、將餐巾布反面朝上鋪平。　　2、沿著一條對角線對摺成一個等腰三角形。　　3、將三角形的頂角朝下放好。　　4、往上對摺，將三角形的頂角超過底邊大約3個手指寬。　　5、捏住中間開始往兩邊推捏。　　6、最後插入杯子中，這樣一個漂亮且富有美好寓意的鳶尾就摺疊好了。

飯店擺臺時為了提升品味，使用整個檯面看起來整潔，高檔，裝飾美化餐檯氣氛。不同的餐巾花型，蘊含著不同的宴會主題。形狀各異的餐巾花，擺放在餐檯上，美化了餐檯。下面附上一些圖解折法：