一、火鍋店的利潤怎麼算
利潤是根據食料進價的多少而定，從中賺取差價，由於是大批次進貨，單件成本上還是相對較低的，只要能夠保證味道的醇厚、正宗和食材的新鮮和健康，配合獨到的營銷方案，盈利是很可觀的。100平米火鍋店，座位以50個計算，日平均上座率120%，人均消費60元，則日營業額：60*50*120%=3600元，月營業額：3600*30天=108000元。
成本一：火鍋材料成本一般是35%-40%，我們按40%計算，材料成本=108000元*40%=43200元。
成本二：人員工資3000元/人/月計算，5名員工一月工資=3000*5=15000元。
成本三：房租雜費90000元/月計算。
成本四：營銷費用3000元/月。
成本五：水電氣稅收6000元/月計算。
月純利：108000—43200(材料)—15000(工資)—9000(房租)—3000(營銷費用)—6000(水電氣稅)= 31800元。
年純利：31800元*12 = 381600元。
由上面的例子我們可知，開一家100平米的小型火鍋店一年可賺將近38萬元。
二、火鍋加盟的優勢
1.管理容易。不太依賴後廚，好壞在於對食材原材料的把控，又是最利於複製的餐飲模式，關鍵是老少皆宜，有華人的地方都喜歡火鍋。北方涮羊肉，四川涮毛肚，沿海煮海鮮，絕對的餐飲第一品類
2.火鍋店的工作沒有中餐繁瑣。無論是時間上、工作量上、工藝流程上均佔優勢。
3.火鍋味覺特點鮮明。高水平火鍋必然突出色澤紅亮、麻辣到位、鮮味宜人、香味悠長、厚味老道、回味無窮。青年人喜歡口感刺激，恰恰這類群體又是餐飲業消費的主力軍。
4.吃法新穎最宜喝酒聊天。吃火鍋有很強的參與性，人人都有互動，大家都不拘謹。吃火鍋自始至終菜品都不冷，熱鬧而隨意。
5.火鍋口味五花八門，辣的、酸的、香的、清淡的、點火的、不點火的、有湯的、無湯.......
一、火鍋店的利潤怎麼算
利潤是根據食料進價的多少而定，從中賺取差價，由於是大批次進貨，單件成本上還是相對較低的，只要能夠保證味道的醇厚、正宗和食材的新鮮和健康，配合獨到的營銷方案，盈利是很可觀的。100平米火鍋店，座位以50個計算，日平均上座率120%，人均消費60元，則日營業額：60*50*120%=3600元，月營業額：3600*30天=108000元。
成本一：火鍋材料成本一般是35%-40%，我們按40%計算，材料成本=108000元*40%=43200元。
成本二：人員工資3000元/人/月計算，5名員工一月工資=3000*5=15000元。
成本三：房租雜費90000元/月計算。
成本四：營銷費用3000元/月。
成本五：水電氣稅收6000元/月計算。
月純利：108000—43200(材料)—15000(工資)—9000(房租)—3000(營銷費用)—6000(水電氣稅)= 31800元。
年純利：31800元*12 = 381600元。
由上面的例子我們可知，開一家100平米的小型火鍋店一年可賺將近38萬元。
二、火鍋加盟的優勢
1.管理容易。不太依賴後廚，好壞在於對食材原材料的把控，又是最利於複製的餐飲模式，關鍵是老少皆宜，有華人的地方都喜歡火鍋。北方涮羊肉，四川涮毛肚，沿海煮海鮮，絕對的餐飲第一品類
2.火鍋店的工作沒有中餐繁瑣。無論是時間上、工作量上、工藝流程上均佔優勢。
3.火鍋味覺特點鮮明。高水平火鍋必然突出色澤紅亮、麻辣到位、鮮味宜人、香味悠長、厚味老道、回味無窮。青年人喜歡口感刺激，恰恰這類群體又是餐飲業消費的主力軍。
4.吃法新穎最宜喝酒聊天。吃火鍋有很強的參與性，人人都有互動，大家都不拘謹。吃火鍋自始至終菜品都不冷，熱鬧而隨意。
5.火鍋口味五花八門，辣的、酸的、香的、清淡的、點火的、不點火的、有湯的、無湯.......