因為草酸對不鏽鋼有較強的腐蝕性。使用不鏽鋼製品需要注意以下幾點：1、含鹽、酸成分的飯菜不宜用不鏽鋼製品長期盛放。不鏽鋼穩定性好，有耐蝕性，但並不代表它不會被腐蝕或生鏽，如果長期在不鏽鋼製品中存放鹽、醋等，就會導致其表面生鏽或出現“沙眼”，因此不建議家庭使用不鏽鋼製品存放這類物品。2、不要用不鏽鋼製品煎煮中草藥。中草藥成分複雜，大都含有多種生物礆、有機酸。在加熱時，很易與不鏽鋼中某些成分起化學反應，使藥效下降，甚至可能生成某些毒性更大物質。3、清洗不鏽鋼製品時忌用強鹼和強氧化製劑洗滌。鹼水、蘇打和漂白粉等，因為這些強電解質會與製品中的某些成分起“電-化學反應”，從而侵蝕不鏽鋼製品，使其溶出有害元素。擴充套件資料不鏽鋼製品清洗保養方法：1、不鏽鋼製品表面有灰塵以及易除掉汙垢物的，可用肥皂，弱洗滌劑或溫水洗滌。2、不鏽鋼表面的商標、貼膜，用溫水，弱洗滌劑來洗，粘結劑成份。3、不鏽鋼表面的油脂、油、潤滑油汙染，用柔軟的布擦乾淨，以後用中性洗滌劑或氨溶液或用專用洗滌劑清洗。 　　 　　4、不鏽鋼表面有漂白劑以及各種酸附著，立即用水沖洗，再用氨溶液或中性蘇打水溶液浸洗，用中性洗滌劑或溫水洗滌。 　　 　　只要我們使用正確的保養方法，就能延長不鏽鋼的使用壽命，保持其潔淨、明亮、華麗的氣派。