一、準備材料　　主料：冰淇淋120g；草莓蛋糕卷150g　　輔料：棉花糖適量　　二、步驟　　1、準備草莓蛋糕卷，棉花糖，香草冰淇淋。　　2.將蛋糕卷切片。　　3.挖勺冰淇淋球放入碗裡。　　6.冰淇淋用勺子拌溶。　　7.然後放入棉花糖。　　11.冰凍好的“冰淇淋蛋糕”倒扣出來去掉保鮮膜，切片即可享用。　　12.成品

1

準備烘焙。將烤箱預熱到350華氏度（175攝氏度）。在9寸蛋糕烤盤的底部和側壁都塗上油，保證蛋糕不會黏在烤盤上。在烤盤中間撒一點兒麵粉，晃動烤盤，使其底部和側壁都沾上面粉。

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2

過篩麵粉和玉米澱粉。可以用篩子來過篩，也可以把麵粉和玉米澱粉放在小碗裡用打蛋器攪拌。

如果你想做一個巧克力味的冰淇淋蛋糕，再加入1/2杯可可粉。

如果你想做一個香料蛋糕，再加入1/2 茶匙肉桂粉、1/4 茶匙肉豆蔻粉、1/4茶匙丁香粉。

3

製作蛋黃漿。在一個大碗中，放入蛋黃、香草精和1/2杯糖，用攪拌器攪拌，直到蛋黃漿變厚、變白。這個過程大致需要5分鐘。

4

製作蛋白漿。在一箇中碗裡放入蛋白和一點鹽。用打蛋器或乾淨的攪拌器打至溼性發泡。繼續攪拌，再加入剩下的1/4杯糖。持續攪拌，直到蛋白漿變得堅硬、光滑。

5

混合。小心地將蛋白漿倒入蛋黃漿，再把麵粉倒入，用刮刀攪拌。注意一定不要攪拌過度！攪拌到蛋白漿、蛋黃漿、麵粉混合在一起即可。[1]

6

倒入烤盤。用刮刀塗抹均勻。

7

烘焙。將烤盤放入烤箱。一般來說，烤35分鐘是比較合適的。也可以拿一根牙籤插入蛋糕中心然後抽出，如果牙籤是乾淨的沒有任何蛋糕漿，就可以了。將蛋糕從烤盤中取出，倒置於鐵架子或盤子上，徹底晾涼。

如果蛋糕黏住烤盤側壁了，先用刀在蛋糕周邊劃一圈，然後再倒置。

如果倒置時蛋糕裂開了，將它們放在盤子裡晾涼。沒關係，蛋糕還可以繼續用哦！

8

切片。用大號齒刀，沿順時針方向從蛋糕腰部將它切成兩薄片。兩片都包上塑膠薄膜，放入冰箱冷凍幾個小時。等它們都冷凍的很堅硬了，還可以再合在一起。