用料

主料

芋頭300克

麵粉30克

粘米粉80克

輔料

濃湯寶

1塊

蔥

適量

香菇

2個

紅椒

半個

玉米油

少許

香煎芋頭餅的做法

1.

準好食材，芋頭去皮切小塊，香菇，蔥，紅椒切碎。

2.

把切碎香菇，一塊濃湯寶放到芋頭碗裡，放入電飯煲，隔水蒸熟，約15分鐘。

3.

蒸熟的芋頭用勺子攪拌成泥。

4.

加入粘米粉和麵粉。

5.

加入蔥花，紅辣椒碎（蔥我只要了蔥白）。

6.

混合揉成團（帶手套揉，不然會粘手）。

7.

分成均勻的8等份。

8.

把麵糰捏成三角形。

9.

電餅鐺加熱，刷上一層玉米油，放入餅胚，合上上蓋。

10.

煎5分鐘左右就可以了。

烹飪技巧

濃湯寶含有鹽，所以沒放其它調料，沒有的話，請自行調整調料的量。

揉麵團帶一次手套揉，不然會很粘手，實在太粘可以適當加些麵粉。

沒有電餅鐺可以用煎鍋，煎到兩面金黃就可以了。