一般情況下中檔火力需要四分鐘。

蛋撻（Egg Tart），臺灣稱為蛋塔，撻為英文“tart”之音譯，意指餡料外露的餡餅；蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart”。

製作方法：

1、將40克黃油室溫軟化，與低筋粉，高筋粉，砂糖，鹽，水混和在一起，揉合成光滑的麵糰。放入冰箱冷藏20分鐘。

2、將180克黃油用擀麵杖壓成薄片，放入冰箱冷藏至硬。

3、鮮奶油與牛奶混合，加入細砂糖與煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解。冷卻後，加入蛋黃與低筋麵粉，攪拌均勻製成“蛋撻液”。

4、將麵糰擀成長方形，將黃油薄片放在長方形面片中間，再將長方形面片的一段翻疊過來，蓋在黃油上；將另一端也翻折過來，兩端壓死。這樣，黃油就完全包裹在面片之中。

5、將面片翻過來，收口朝下，用擀麵杖再次擀成長方形，擀好好後放入冰箱冷藏20分鐘。重複三次。

6、酥皮做好後，擀成厚度約0.3CM的薄片；將麵皮沿著一邊捲起來；麵皮捲成圓筒狀；用刀切成約1CM厚的小劑子。

7、將一個小劑子在麵粉裡兩面都蘸上面粉，捏成球狀，放入蛋撻模；用大拇指把劑子捏成塔模形狀，靜置20分鐘；

8、倒入蛋撻液，七分滿即可；

9、將制好的生蛋撻放入微波爐中，4分鐘後，即可！