1.用溫水，雞蛋，一點鹽和麵2.麵糰揉少許玉米油醒半小時，等分。3.擀成舌頭形狀抹上肉餡4.捲起5.豎起壓扁6.平鍋放一點點油，蓋蓋，來回翻面，20分鐘就好。7.外酥裡軟，香噴噴的餡餅出爐了。

用料

主料

南瓜1/4個

小麥粉400克

豆沙125克

輔料

白砂糖

適量

熟白芝麻

1小湯勺

蜂蜜

少許

安琪酵母

1克

小蘇打

1克

調和油

少許

南瓜發麵紅豆餡餅的做法

1.

南瓜蒸熟（用微波爐處理熟也可以），因為要蒸棗，所以順便就一起蒸了。

2.

將蒸熟的南瓜用小勺把肉挖出來，我用了1/4個南瓜。

3.

盛出面粉，加入酵母和1.5克白砂糖攪拌勻，放入南瓜泥一邊用手抓，一邊揉勻。麵粉不要一次加入。

4.

揉勻揉光滑的面蓋住餳發。

5.

將冷凍豆餡取出解凍，加入糖、芝麻和蜂蜜攪拌勻，用勺子碾碎。

6.

碾碎拌勻的豆餡。

7.

平均分成12份，揉圓。

8.

餳發好的面加入小蘇打揉勻揉光滑。

9.

將揉好的面搓條，揪成和豆餡同樣的數。

10.

擀開放入豆餡，捏住口包好。

11.

將包好餡的餅壓扁，用專用的梳子均勻扎些小孔，最後在表面抹一層油。（操作這道工序時，把烤箱進行預熱）

12.

將餅坯放入烤盤進烤箱，180°烤18分鐘（中間將餅翻個一次），18分鐘後把餅再翻過來，250°再烤3——4分鐘，上色。

13.

烤好的餅，都裂口了。

14.

裝盤的餅，暄暄的。

15.

裝盤的餅。

烹飪技巧

南瓜蒸制時，盤子最好蓋住，否則蒸汽水進入南瓜水份會增加，麵粉就得多加入。或者去皮切成小塊在微波爐裡處理熟也很不錯