什麼時候收蔥比較好？有哪些需要注意的問題？

題主這個應該說的是大蔥吧，作為我們生活中做菜的重要調味料，由於其市場的需求量比較大，再加上適宜種植的範圍比較廣，所以很多的農民都會栽種一些。那什麼時候收蔥比較好呢？

其實，因為各地的地理氣候不一樣，種植大蔥的時間早晚也是有差距的，而且品種也不一樣，所以大蔥收穫的時間也是不同的。

大蔥的收穫時間基本上都是在秋季進行，只是時間早晚會有點不同。在過去民間有著“秋分不收蔥，霜降必定空。”的農諺，說的是在秋分的時候就要收蔥了，最晚不能等到霜降時節。

這句老話也是有幾分道理的，一般種植比較早的話是從十月份初就要開始收蔥了，而一些種植較晚的使用者則可以在十月底採收，但是最晚不能超過十一月份的中旬。老農民的經驗，都是在土壤封凍前15—20天適期採收大蔥。

其實，具體所種植的蔥何時採收，並沒有一個準確的答案，畢竟不同的地區種植蔥的時間不同，蔥的品種也不一樣。所以具體還是要看蔥適合採收時的一些特徵。比如當蔥的外葉子基本上已經停止生長了，並且葉子的顏色也由青綠色變成了黃白色了，那就表示大蔥已經可以採收了。

在採收大蔥的時候，一定要注意千萬不要損傷到了大蔥的假莖，並且也不能用力過猛，直接導致其莖盤被拉斷，或者是出現斷根面，這樣都會直接導致降低蔥的品質。

而且大蔥採收以後，要及時抖落掉根莖部的泥巴，輕輕的擺放在天地上，讓它先晾曬半天左右，之後才把根部放齊，大約每5-10千克一捆，用稻草把它捆綁好，這樣更加有利於大蔥的貯藏或者是運輸。

另外還有一點，那就是在採收大蔥的時候，如果有霜的話，那儘量避開。可以選擇在上午等霜化了以後才進行，這樣做也是為了儘可能的減少大蔥葉子因為硬脆而造成的損傷。

什麼時候收蔥比較好？有哪些需要注意的問題？

不管是在農村還是在城市，大蔥都是人們生活中必不可少的調味料，在南方可能屯大蔥的比較少，但是在北方，每到入冬前人們都會屯上幾捆大蔥，所以在北方種植大蔥的農戶比較多，那麼大蔥要在什麼時間收穫呢？在收穫的時候又應該注意哪些事情呢？

大蔥一般分為兩個季節播種，播種的時間不同，收穫的時間也不同。在頭一年秋季播種的大蔥，一般在第二年的五月後收穫。在春季播種的大蔥，一般在10月份後收穫，如果是作為冬儲大蔥的話，還可以根據空氣溫度來推遲大蔥的收穫時間。

在農村還有“秋分不收蔥，霜降必定空”的說法，說的就是大蔥什麼時候收穫，大多數大蔥都要在秋分時收穫，如果不能在秋分時節收穫的話，也不能拖到霜降在收穫，因為收穫太晚，很容易造成大蔥空心，影響大蔥的品質和產量。

因為大蔥的品種有很多，種植大蔥的區域又很廣，除了根據節氣溫度來判斷大蔥的收穫時間以外，也可以根據大蔥的長勢來判斷。一般大蔥的外葉在停止生長之後，葉子也可以變成黃綠色，但是還未乾枯，土壤封凍前的15-20天之內就要進行收穫了。

大蔥收穫時，可先用鐵鍬將大蔥壟的一側先挖空，在漏出蔥白以後用手將大蔥輕輕拔起，將大蔥根上的泥土抖乾淨的同時不能將大蔥白折斷，再將外皮已經乾枯的黃葉去掉，一般保留中間的4-5片完整葉子就可以，在用塑膠編織袋將大蔥整株捆綁好，一般是15公斤-20公斤一捆。用來冬儲的大蔥比較長，所以最好是捆綁三道並紮結實，但是不能扎的太緊會壓壞蔥白和蔥葉，影響大蔥的品質和儲存時間。