食材

主料

麵粉

300g

豬肉

150g

白蘿蔔

500g

輔料

料酒

適量

老抽

適量

生抽

適量

蔥

適量

胡椒粉

適量

雞粉

適量

食鹽

適量

食用油

適量

香油

適量

姜

適量

步驟

1.食材：麵粉、白蘿蔔、肉餡

2.麵粉加溫水合成比較柔軟的麵糰，蓋上保險模醒30分鐘

3.豬肉餡中加入老抽、生抽、料酒、食鹽、胡椒粉、雞粉、蔥薑末、食用油攪拌均勻

4.白蘿蔔洗淨去皮攃絲，擦成絲的白蘿蔔放少許食用鹽醃漬一會（吃不慣白蘿蔔味可以用水焯一下，去除白蘿蔔味）

5.醃漬好的白蘿蔔絲擠去水分，放入拌好的肉餡中

6.醒好的麵糰放在案板上稍微揉幾下

7.揉好的麵糰分成劑子

8.擀成中間略厚四邊薄的麵皮（劑子大小隨意）取一份麵皮，放上拌好的餡料

9.像包包子一樣收緊口

10.收口朝下，用手輕輕按扁，成小餡餅坯子

11.做好的餅坯子放入電餅鐺，一面定型翻煎另一面，兩面金黃，並鼓起即可出鍋

12.鮮美多汁的小餡餅上桌啦