用料

豬碎肉 1-2兩

幹香菇 3個

馬蹄（白蘿蔔） 4-5個（1-2釐米圈）

雞蛋 2個

蔥花碎 少許

鹽 2-3g

醬油 1勺

生粉 少許

料酒 1勺

糖 1小勺

水 2勺

蠔油 1小勺

肉餅蒸蛋的做法

馬蹄或蘿蔔，香菇，豬肉剁成碎狀放進一個合適的盤子裡（不用太淺）

將上面的醬料類的的一起加到肉裡，小勺的量大家自己看口味

用勺子或洗乾淨手把所有的東西混合均勻.

用勺子把肉末整平（不宜壓的太緊）

蒸鍋燒開，上鍋蒸10分鐘

蒸肉的時候，把兩個雞蛋加半碗水和1小勺鹽，攪拌均勻.

肉蒸完10分鐘，關火把蛋液緩緩的倒入蒸熟的肉上，繼續開火蒸3分鐘.

開蓋撒蔥花，關火燜上3-5分鐘，就可以上桌啦

小貼士

1，原料越好肉蒸出來就越香.什麼土豬肉啊，野香菇幹啊之類的.

2，肉不用放油，因為豬肉裡面本來就很多油了.

3，很下飯，也適合牙口不好的老人，和小孩.