食材

主料

豆角

250g

輔料

大蒜

2瓣

食用油

適量

鹽

適量

開水

適量

蔥花

適量

青椒

1個

步驟

1.豆角洗淨切好備用

2.鍋燒熱倒油放蔥花爆香

3.放入豆角煸炒

4.鍋中加入適量開水，再加入鹽、大蒜，繼續煸炒，中間可加鍋蓋銷為燜煮一會兒

5.炒至豆角九成熟時加入青椒，繼續翻炒至豆角熟透即可出鍋

小貼士

1、一定要用熱油爆香蔥花再放入豆角煸炒，這樣可去除豆角的腥味。

2、豆角一定要炒熟食用，否則可引起中毒。

食材

主料

豆角

500g

花椒

20g

幹辣椒

30g

輔料

油

適量

鹽

適量

味精

適量

步驟

1.豆角洗乾淨，放入盤子裡

2.花椒和幹辣椒放在案板上

3.點火放入豆油，放入豆角炸幾分鐘

4.變軟可以撈出控油

5.然後放入花椒和幹辣椒炸出香味

6.放入豆角，加入鹽，味精，調味，翻勺出鍋

小貼士

炸豆角時多放一點豆油，一定要炸熟