大蒜有解膩去油，增強食慾的作用！在吃肉的同時會感到油膩，吃一瓣蒜辣味濃郁，刺激味覺增強腦神經反射，口內被辣味麻醉沒有味覺，因而食慾大開多吃好些肉！大算不宜多吃，肉肉更不能多吃。你懂的！！

個人覺得跟飲食習慣有關，對於喜歡吃蒜的人，吃什麼都離不開蒜，不喜歡吃的壓根不沾。我是西安人，大家也知道西安當地都是麵食為主。我們吃麵的時候都要有蒜，沒蒜的話感覺吃麵少點東西。還有我個人去吃燒烤的時候，尤其擼串，必須配生蒜。沒有生蒜，感覺不得勁，而且特別喜歡那種一口生蒜一口肉的感覺。肉香夾雜著蒜香，那味道很帶勁。本人以前談過一個女朋友，她是那種特別討厭吃蒜的人，所以每次做菜的時候特意分開做。比如涼拌黃瓜，我們這邊必須配生蒜吃。但是出於對她的尊重，每次都是一半放蒜，一半不放。所以我覺得這些都是個人口味問題，吃慣了肉配蒜，那肯定覺得香。吃不慣和忌諱的人，就是魔怔。所以不一定每次吃肉都要配蒜。謝謝大家閱覽！

就好像喜歡吃醋的山西人，幾乎吃任何事物都要蘸著點老陳醋一樣，有的朋友甚至喜歡往米飯裡面倒一點醋，我覺得這都是一種自己在飲食方面的愛好。

不過大蒜確實是一種對人非常有益的食材，在吃肉的時候沒有吃大蒜和吃了大蒜香味不見得少多少，但是營養的吸收方面確實有一定的區別，在吃肉時候如果有蒜的介入，瘦肉中的維生素B1的吸收會比沒有吃蒜的人吸收的更好更多一些。

維生素B1對人的作用非常大，除了可以緩解疲勞和促進消化之外，還可以幫助人的大腦的生長和發育，同時還能幫助心臟強有力的跳動。所以在平時的飲食中，能夠透過飲食來補充維生素B1的話，當然就不要放過這個機會了哦。

各種蒜泥調料的肉類走一波唄。

最傳統的蒜泥白肉，古人就發明出來了大蒜和肉的組合。

蒜泥鵝肉

血腸，護心肉蘸蒜泥醬油，看著就好吃吧。

蒜泥肘子肉，肘子白水煮爛了，直接蘸著蒜泥醬油吃，夠簡單粗暴，也足夠好吃。

吃肉吃點蒜，營養多一點哦。