巧克力麵包的製作過程是什麼？

滿大街的麵包店說明人們對面包的喜愛，麵包店飄來的陣陣香氣，吸引著人們的腳步欣然前往，其實也可以自己在家做麵包，體驗別樣的樂趣。

下面分享題主要求的巧克力麵包的製法

食材:

高筋麵粉150克，巧克力粉50克，牛奶100克，雞蛋1個，酵母2克，鹽1克，白糖20克，黃油20克。

做法:

1、雞蛋打散攪拌均勻。將牛奶、蛋液、高筋麵粉、巧克力粉，酵母、鹽、白糖按先液體後固體順序倒入麵包機裡，按發酵麵糰程式，開始攪拌，這個時候先不要放黃油。

2、 麵包機工作將近10分鐘，麵糰揉光滑時，將黃油切小塊扔麵糰上，然後揉麵15分鐘左右，機器進入發酵狀態，就不用管了。

3、 麵包發酵自身2倍大，拿出放面板排氣，麵糰分4等份，整成你喜歡的形狀。放烤盤靜置30分鐘二次發酵。

4、發酵好的麵糰表層刷上一層蛋黃液，放烤箱裡，溫度設定成200度左右，烤20分鐘。

1.巧克力麵包其實是一款非常好吃的麵包，主要是在高筋粉中加入適當比例的可可粉就可以做出美味的巧克力麵包了，在高筋粉中加入可可粉做出來的麵包別有一番風味，大家在新增可可粉的時候要注意可可粉的比例，不能加的太多，太多可可粉可以讓麵包變得比較硬，太少了沒有味道。

2.下面還是介紹一款巧克力麵包吧，喜歡就關注我吧。巧克力麵包配方：高筋麵粉450克，可可粉50克，白砂糖80克，鹽3克，酵母7克，雞蛋一個，黃油50克。水260克，在家裡做這個麵包我們可以先把酵母用溫水融化，再去和麵。這樣和出來的麵糰發酵比較均勻。

3.製作過程：首先把高筋粉，可可粉，鹽，糖，放在一起拌勻，酵母用溫水化開，在麵粉中間挖一個小坑，倒入水，加入雞蛋，把水和雞蛋抓勻，倒入酵母水。開始和麵團，和到麵糰表面光滑加入黃油和至麵筋展開，將揉好的麵糰鬆弛十五分鐘，分割成45克一個的小麵糰，分割完成後揉圓，揉圓後鬆弛十分鐘，再揉一遍放入烤盤中醒發，醒發時間50分鐘左右，醒發到兩倍大。就可以放入烤箱烘烤了，烤箱溫度上火170下火180烤十五分鐘左右就可以了。

4.大家在家裡做麵包不要老是執著於手套膜，沒有必要你只要吧麵糰揉到扯出薄膜的時候破裂時邊緣是整齊的就可以，由於我們的手是有溫度的，和麵的時間過長會面團沒有揉好已經發了，所以大家做麵包時如果是有和麵機器可以和出手套膜。夏天做麵包用冰水和麵，我們可以提前把水放在冰箱裡。