龍鬚菜是一種野生名菜，屬多年生藤狀攀援植物，其天然野生藤莖可長達40～50米，屬無性繁殖。龍鬚菜具有濃郁的芳香氣味，有清熱解毒、利溼助消化等功效，可治感冒、便秘等症。 龍鬚菜 (《綱目》) 【異名】海菜(《漳浦縣誌》)，線菜(《閩志》)。 【來源】為江蘺科植物江蘺的藻體。 【植物形態】江蘺(《綱目》) 藻體直立，叢生，高10～50釐米，可達1米，紫褐色，有時略帶綠色或黃色，幹後變褐，軟骨質，線形，圓柱狀，基部具有一盤狀固著器，一般具一主幹，徑1～2毫米，分枝1～2次，向各個方向互生或偏生，枝徑O.5～1毫米。 藻體的內部為大的薄壁細胞組成的髓部，外圍以2～5層逐漸變小的皮層細胞。 四分孢子囊紫紅色，散生在藻體的表面，埋於皮層細胞中，十字形分裂，精子囊生於淺坑或生殖窠狀的下陷部分內，色淡黃。 囊果球形或半球形。 在肥沃、平靜的內灣中生長最好。 分佈中國沿海各地。 【化學成分】含藻紅朊，並含膽甾醇0.0315%。 【性味】《綱目》：甘，寒，無毒。 【功用主治-龍鬚菜的功效】①《綱目》：治癭結熱氣，利小便。 ②《本草求原》：去內熱。

海藻”是海帶、紫菜、裙帶菜、石花菜等海洋藻類的總稱，是生長在海中的藻類，是植物界的隱花植物，藻類包括數種不同類以光合作用產生能量的生物。它們一般被認為是簡單的植物，主要特徵為：無維管束組織，沒有真正根、莖、葉的分化現象；不開花，無果實和種子；生殖器官無特化的保護組織，常直接由單一細胞產生孢子或配子；以及無胚胎的形成。 海產藻類（Algae）的統稱，通常固著於海底或某種固體結構上，是基礎細胞所構成的單株或一長串的簡單植物。大量出現時分不出莖或葉的水生植物。以海藻為名的生物囊括了很多種，這些形體差異巨大、橫跨了多種生命體，共同點主要是生活在海水中，可以透過自身體內的色素體以及光合作用來合成有機物。