新疆的大盤雞。1995年來新疆。那時候剛剛上班。工廠經常隔三岔五的休息。剛好我們有六七人。沒事做。我們認識有個人，比我們大個7～8歲，他們不行了。我們去挖葡萄。因為新疆冬天天特別冷。新疆的葡萄每年冬天都用土給埋起來了。天暖和在葡萄樹從土裡面挖出來，那時候年輕氣盛，說可以。那個大我們的年齡的人是個吃貨，他說掙錢了吃新疆大盤雞。帶皮帶面實惠。我們都同意了。那時候一個大盤雞好像是30塊吧。要2個大盤雞。因為挖葡萄是個幸苦活，工價高。挖一米5毛吧。挖葡萄太累了。不過想起吃大盤雞，現在想想在沒有那時候的大盤雞有味道了。也許是人們都有這樣的心理，容易得到東西不珍惜。得不到的東西永遠的在懷念

【香辣辣子雞】

——一道讓你舌尖發麻卻無法停下來的美食

雞肉可謂我們平常生活中不可少的一道食材，多少家庭都會隔三差五的買來吃，雞肉的做法真的太多方式啦，想吃什麼做法都有，不過我們家最愛吃的做法是【香辣辣子雞】，每次做這道菜可謂滿屋飄香，看著一盤紅紅辣辣的雞肉，真的是胃口大開啊！今天我就給大家分享這道菜的做法，喜歡的盆友點選關注，分享更多的美食做法。

【香辣辣子雞】

一、【準備食材】

雞肉、乾紅辣椒、蒜粒、薑絲、芝麻、食用油、鹽、生抽、老抽、花椒粒、料酒、蠔油、蔥花、八角、桂皮、香葉。

二、【處理食材】

雞肉洗乾淨，切小塊，加入料酒、薑絲、先醃製半小時以上，起鍋燒熱油，油熱下入雞肉煎炸，炸至雞肉焦黃酥香，乘出備用，芝麻炒香備用，其他食材處理好備用。

三、【製作食材】

分享一個最好吃的菜 ：絲瓜燜荷包蛋，簡單好做好吃喲 ，準備食材:絲瓜一根，雞蛋三個，蔥，油，鹽，清水一小碗，首先把絲瓜削皮，切滾刀塊，裝盤備用，少量蔥花切好備用，然後熱鍋熱油，煎荷包蛋，雞蛋在煎的時候要放鹽，雞蛋煎至兩面金黃，盛放在砧板上，將每個煎蛋切成四小塊備用，洗鍋 熱鍋熱油，放絲瓜翻炒，炒至半熟放適量鹽，加入切好的煎蛋翻炒幾下，加入清水，蓋上鍋蓋燜煮至絲瓜成熟，最後加入蔥花，翻炒幾下，出鍋，香噴噴的絲瓜燜荷包蛋就做好了。