我自已做的水煮肉片，每次出遠門回家吃的第一頓飯，那怕再累我都自已採購自已下廚做這道菜，吃上幾口回家的感覺就落實了。

我家鄉的大豆腐．幹豆腐，是永遠忘不了的，我每次回老家都必須吃的，小蔥伴豆腐，幹豆腐卷大蔥，那吃起來是真香。

座標河南安陽一個普通村莊

飲料：非常可樂

零食：雞汁素腸

吃飯：飯店的刀削麵，還有母親做的土豆絲

在外漂泊，總是懷念家鄉里的州心大粥和州心燒肉，州心是家鄉里的一地名，州心大粥和州心燒肉遠近聞名，大粥採用新鮮又豐富的豬雜熬製而成，一碗大粥，豬雜滿滿，配上一碟燒得脆香的州心燒肉，味道回味無窮，還有家鄉里的糖水，良心老店，平民價格，尤其是桃膠牛奶蓮子糖水，絲絲滋潤，喝完有種變美的感覺，還有家裡爸爸做的白切雞，鮮嫩無比，配上薑汁，入口清爽順滑。媽媽做的蘿蔔糕，用米磨成米漿，把蘿蔔絲與自己晾曬的臘肉翻炒融入米漿裡蒸熟，再煎後食用，香脆軟糯，說著說著都想回家覓食去了。

我是個地地道道的湖南邵陽人，後來因為工作常年在廣東，我最喜歡吃的就是我們家鄉我老爸親手製作的臘肉香腸還有豬血丸子、剁辣椒，每次吃到這些都是一種家鄉的味道而且可以吃三碗飯

一說起襄陽美食，大家自然都會想到清晨熱氣騰騰的牛肉麵再配上一碗黃酒，冬天小店的餛飩、夏天手推車的涼麵…… 襄陽街頭的特色美食承載著我們太多的記憶 。 你都吃過哪些呢？ 襄陽牛肉麵，滿大街都有，大家也都嚼過多少遍了。 今天，團長給大家換點新鮮的！

烤鳳爪。我們平時吃雞爪有滷製、紅燒、泡椒等常見做法，而烤制，是年輕人宵夜點單率相當高的一種烤製成熟的雞爪口感軟嫩、肉質更筋道、吃起來別有一番滋味。臭豆腐。聞著臭，吃著香。團長最喜歡的是黑色經典長沙臭豆腐。 涼拌藕片 涼拌藕片是一道經典的漢族小吃，屬於浙菜系。湖北是千湖之省，盛產蓮藕，吃法，自然不輸江浙。這道菜口味鮮香，爽口解膩，開胃下酒。鐵板魷魚須，油漬的魷魚在鐵板上發出滋滋的響聲，讓人味蕾大開，香味撲鼻而來，“食”在難以抗拒。我知道，看到這些身穿大紅袍的物種，你們就不淡定了！

重慶人在外地想吃火鍋了，能找到最正宗的火鍋；想吃小面了，也容易找到勉強能替代的小面；想吃烤魚了，家附近溜達溜達能看見一家解解饞；唯獨想吃燒烤了，只能思念家鄉。

1、青海面片

2、青海乾拌

3、青海酸奶

4、青海釀皮兒

5、青海洋芋釀皮兒

6、青海熬飯(或稱“鬧鬧”)

7、青海炕羊排

7、青海燒窯

還有很多，青海人在他鄉，思念家鄉了，來看看家鄉的美食吧。

每當說起北上廣深，很多人想到的是房價高、壓力大、生活節奏快。在通往一線城市的路上，大家都是一邊罵著北上廣深非常坑，一邊出發。那麼，在外的你最想念家鄉的哪一道美食呢？

作為一名純吃貨，尋找美食就是我的天職，“吃”就能讓我拋開一切煩惱。雖說在四川可以吃香喝辣，但始終最想念還是廣州的早茶和煲仔飯。是的沒錯，本人乃“血性兇殘”、“海陸空三軍”無所不吃的廣州人！我們吃的東西相當殘忍，飯要有煲仔的，點心要吃老婆餅，聚餐我們要吃人頭飯，現在還開始喜歡吃福建人了！

言歸正傳，因工作而生活在無辣不歡的川蜀，入鄉隨俗，十有八九天都處於吃辣的境界，只有寥寥無幾的日子可以吃得清淡些，因為飲食習慣的差異，讓我特別想念廣州口味的清、鮮、嫩、滑、爽、香、脆。而今晚擺在眼前的這盤缽缽雞……當然還是要手機先吃啦哈哈！然後順手一傳天翼雲盤，反手一波分享到家庭雲空間的操作。別問我為什麼要這樣做，因為你們真的小看了我叔伯兄弟的勢力了。特別你還要有個什麼都要親自下廚的老母親時，每當家庭聚會他們都會把數量龐大的傳統點心和廣府粵菜通通共享到雲盤展示給我看！我必須反擊！不得示弱！！

當然了，因為太多言語也無法表達我的心情，我們家默默地便達成了共識，用每天美食分享作為想念的方式。所謂靠山吃山，靠海吃鮮，一方水土養一方人，不同的家庭又有不同的飲食習慣的傳承。所以無論人在何方，媽媽的味道都是讓我最想念的家鄉菜。

油餅母雞湯

油餅母雞湯是由油餅和母雞湯搭配食用的一道美味，油餅外焦裡嫩，母雞湯由土雞熬製而成，香濃可口。

主要食材

土雞，麵粉

分類

蘇菜

口味

油潤鬆軟，蔥香濃郁

飲食文化

在春秋戰國時期，呂梁山城東兩里路處，有一個坐落在周圍173座山之間的一個山窩，山窩裡住著有十幾戶人家，聖人孔子在此山窩住了一夜。此後，即在此山窩出現了聖餅（聖人親自做的餅）

聖井（聖人孔子帶學生在此地為民造福，找水源，開挖了一口石碗井，目前此井仍在）

聖桃（由聖人及學生親載的櫻桃樹，非常的好吃，口感全國第一）

聖華寺（目前遺址尚在）

聖人窩（由原來十幾家，現已是較大規模的宜居自然村）

於是就有了呂梁城五聖的傳說。

油餅母雞由來已久，可以追溯到春秋戰國時期。

偉大的孔子聖人就是它的發現者

傳說孔聖人帶弟子周遊列國講學傳道，一日路過呂梁村，天色已晚，遂決定在此留宿民家

孔子和眾弟子坐下喝湯，唇齒留香，回味無窮，農戶又拿出粗餅很硬，又涼，不好入口，孔子感其誠，遂改良雞湯的油餅，品之，頓覺酥軟適口，大讚其味：不吃此味，難為其人！

自此，呂梁村村民開始家家戶戶做油餅泡雞湯，成為了每日 必吃的佳餚。眾人為紀念孔聖人，此餅就稱為聖餅。

故此，聖餅就誕生了。

現而今，經過孔子後人潛心研究，長期實踐，開發出了油餅母雞湯這個品牌，不僅保留了原來的優點，更在口味上精益求精，外酥裡嫩，酥軟可口，香而不膩。現在的加盟店已經超過了幾百餘家，遍佈全國。

菜品特點

"民以食為天，百業以餐飲為王"！餐飲業是一個永遠充滿活力的行業。在中國，餐飲業年消費總額高達6000多億元，並且還將持續以每年20%的幅度增長。油餅、母雞湯是人人都能消費得起的食品。它適應早中晚餐。製作簡單方便、口味變化多端分不開。餅可以當早餐、午茶、宵夜點心，也是取代正餐的另一種選擇，其次它可薄可厚，入口油潤鬆軟，蔥香濃郁，既解嘴饞又能吃飽，也是大受歡迎的主要原因。

油餅特點是經濟實惠，外酥裡嫩，美味可口。

母雞湯特點是味道鮮美，味道純正，真材實料，回頭客源多，並能迅速擴大吃油餅喝雞湯的廣大人群。

油餅，母雞湯優勢在於物美價廉。女同志喝一碗湯1元錢，吃1-1.5塊餅一元錢，共計2-2.5元吃飽、好。男同志喝一碗雞湯一元錢，吃1.5-2元餅。共2.5-3元即能吃飽吃好。而且在操作時乾淨，衛生，讓廣大食客們看的見，吃的放心。

生產製作

所需食材

主料：母雞肉200g，蔥香油餅2個

輔料：橄欖油，小蔥，香菜，姜，醬油，五香粉，精鹽，味精均適量

製作步驟

將雞肉切小塊

鍋裡放入水，加熱

水7成開後，放入雞肉焯出血水

將焯好的雞肉撈出控水，放入碗中備用

切好蔥姜

鍋裡水倒出，擦淨後預熱，水分蒸發乾淨後，放入橄欖油

油熱，放入蔥姜爆香

出蔥姜香味後，放入雞肉翻炒。

放入醬油

放入適量水

放入一點鹽，因為油餅中已經有鹽了，無需太多

放入五香粉去腥增香

關火後，將食材放入高壓鍋中。

蓋上高壓鍋蓋，按雞肉鍵。

壓好後，排氣開蓋，放入一點味精提鮮。

將雞湯盛入碗中，將肉餅撕成小丁兒，泡入雞湯中

灑上香菜即可