青州，屬於山東濰坊的下轄市，相傳大禹治水劃九州，青州便為九州之一。壹周君雖然沒去過青州，但也知道它有著數千年的悠久歷史，是一個多民族居住的地區。但正因為這些不同文化的碰撞與融合，也形成了青州包容性極強的美食特點。
首先就是享譽國內外的青州柿餅。
青州是中國三大柿餅產地之一，這裡的柿子樹有個特點，一是年齡大的比較多，二是多為野生成長無人工干預，所以不少的樹高都是超過十米，也沒有太好方法來採摘，所以也都是人工的。加上北方冬季的溫度低，採摘下來的柿子在晾曬過程中，自然析出的葡萄糖和果糖形成的白霜，即“柿霜”，比其他地方出產的柿子都要厚實，所以吃起來也特別的粘糯和甘爽。
然後就是大名鼎鼎的隆盛糕點啦，它是外地遊客來青州旅遊，都會順帶捎上幾件的伴手禮。
“隆盛”這個品牌創建於清朝道光年間，屬於是伊斯蘭教飲食習慣的清真糕點，包括了京式和蘇式的大部分品種，其鼎盛期是民國初年。那個時候，青州老百姓口中傳頌的民謠是：“大三剪子，任家刀，齊家錐子，不用挑。隆盛糕點，香又甜。祖傳秘方，不減料。”可見其知名度之高。
隆盛糕點最有名的幾樣招牌是雞蛋糕、蜜三刀、長壽糕、綠豆糕和元宵。看上去沒什麼特別，但就是比別家香甜可口。所以每天一大早開門，前來排隊的客人就是排起長龍。而到了逢年過節，那都是要靠搶的。
最後就是“夾河驢肉”了，這也是外地遊客來青州想要一品芳澤的美食。
夾河驢肉源於明初，由藩居青州的衡王帶入皇宮，遂成為貢品，被譽為“青州府第一名吃”。 而在清朝，也被寫進宮廷宴請菜餚，是屬於青州具有幾百年歷史的美食IP！
只是在這幾年，夾河驢肉因為魚龍混雜的小作坊們暗箱操作，導致其口碑有些下降，好在青州政府在著手抓這一塊問題。當地的老饕們推薦，外地遊客來吃驢肉，可以選擇夾河和廟子這一塊的小店，還算比較正宗的。
青州，屬於山東濰坊的下轄市，相傳大禹治水劃九州，青州便為九州之一。壹周君雖然沒去過青州，但也知道它有著數千年的悠久歷史，是一個多民族居住的地區。但正因為這些不同文化的碰撞與融合，也形成了青州包容性極強的美食特點。
首先就是享譽國內外的青州柿餅。
青州是中國三大柿餅產地之一，這裡的柿子樹有個特點，一是年齡大的比較多，二是多為野生成長無人工干預，所以不少的樹高都是超過十米，也沒有太好方法來採摘，所以也都是人工的。加上北方冬季的溫度低，採摘下來的柿子在晾曬過程中，自然析出的葡萄糖和果糖形成的白霜，即“柿霜”，比其他地方出產的柿子都要厚實，所以吃起來也特別的粘糯和甘爽。
然後就是大名鼎鼎的隆盛糕點啦，它是外地遊客來青州旅遊，都會順帶捎上幾件的伴手禮。
“隆盛”這個品牌創建於清朝道光年間，屬於是伊斯蘭教飲食習慣的清真糕點，包括了京式和蘇式的大部分品種，其鼎盛期是民國初年。那個時候，青州老百姓口中傳頌的民謠是：“大三剪子，任家刀，齊家錐子，不用挑。隆盛糕點，香又甜。祖傳秘方，不減料。”可見其知名度之高。
隆盛糕點最有名的幾樣招牌是雞蛋糕、蜜三刀、長壽糕、綠豆糕和元宵。看上去沒什麼特別，但就是比別家香甜可口。所以每天一大早開門，前來排隊的客人就是排起長龍。而到了逢年過節，那都是要靠搶的。
最後就是“夾河驢肉”了，這也是外地遊客來青州想要一品芳澤的美食。
夾河驢肉源於明初，由藩居青州的衡王帶入皇宮，遂成為貢品，被譽為“青州府第一名吃”。 而在清朝，也被寫進宮廷宴請菜餚，是屬於青州具有幾百年歷史的美食IP！
只是在這幾年，夾河驢肉因為魚龍混雜的小作坊們暗箱操作，導致其口碑有些下降，好在青州政府在著手抓這一塊問題。當地的老饕們推薦，外地遊客來吃驢肉，可以選擇夾河和廟子這一塊的小店，還算比較正宗的。