回覆列表
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1 # 濤哥z愛美食z
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2 # 李小坤的掙錢之路
建議做次煲仔飯試試。應該有效,以前做廚房的時候碰見過這種情況 剛買的砂鍋有漏的因為太多忙起來不知道哪一個漏了 就都混著用。 到最後發現都好了
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3 # 不惑重生
日常生活中,我們經常使用砂鍋來熬粥或煲湯,用砂鍋熬粥、煲湯的好處就是熱傳快、散熱慢、保溫能力強,適用於小火慢熱,能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料,並最大限度的保留食物原汁原味。因而即使在現代不鏽鋼鍋具這麼普及的情況下,不少家庭主婦仍舊堅持用砂鍋給家人烹製美味。
但很多主婦會發現,砂鍋用久了以後,居然滲水了,汁水會慢慢地滲出來;如果砂鍋滲水繼續使用的話,劣質的砂鍋就可能出現炸鍋的危險。今天特地與大傢伙一起分享下個人總結的幾點經驗:
1、新買來的砂鍋第一次使用時,最好用來熬粥,或者用它煮一煮濃淘米水,以堵塞砂鍋的微細孔隙,防止滲水。砂鍋是具有毛細孔的鍋具,毛細孔越細緻則越耐用。
2、用砂鍋熬湯、燉肉時,要先往砂鍋裡放水,再把砂鍋置於火上,先用文火,再用旺火。
3、從火上端下砂鍋時,一定要放在乾燥的木板或草墊上,切不要放在瓷磚或水泥地面上。
另外,除了日常使用時得注意以上3點,其實,沙鍋一定要選那種釉掛得厚厚的,否則在燉有顏色的湯時,一頓喝不完,放置的時間稍微長一點,湯就滲進沙鍋裡去了,且很難清洗乾淨。
還有,洗沙鍋時,切記不要使用鋼絲球擦洗,會破外沙鍋表層的釉,可用海綿擦來清洗。
最後提醒下大家,沙鍋的瓷釉中含有少量鉛,故新買的沙鍋最好先用4%的食醋水浸泡煮沸,這樣可去掉大部分有害物質。沙鍋內壁有色彩的,不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。
以上是個人針對這個問題的觀點及見解
新沙鍋有沙眼,滲水是正常的。方法是你可以用另一口鍋將米煮成粥,把粥倒進新沙鍋中,再煮十幾分鍾就可以。如效果不滿意可以重複幾次就好了。