工具：一個長形的盤子，剪刀一個，小塊蛇皮帶子、或者刷鍋的清潔球（金屬絲）。我覺得凍硬的魚好洗一些，一般買回來都是凍著的，把表面的薄冰敲掉。洗凍帶魚的過程中會化很多水跟洗掉的魚鱗混在一起，很髒，如果在面板上弄，髒水流的到處都是，會把廚房弄的很髒，用長形的盤子放凍魚，髒水就不會流的到處都是。然後用小塊蛇皮帶子、或者刷鍋的清潔球（金屬絲）刷魚身，不能用力過大，否則魚肉就被劃破。洗完魚身，用剪刀把魚鰭剪掉。切忌是洗完魚身再剪鰭，否則剪完的魚鰭口很鋒利，會弄傷自己。還有就是洗的過程中一定要小心帶魚的牙齒，也很鋒利。最後對付帶魚的腹部，頭部還有尾部。其實很簡單，就是你看哪不順眼，你就把它剪掉。帶魚的腹部有個小眼，找起來很容易，是黑色的，剪刀從那開始朝著魚頭的方向，一氣把腹部和魚頭都剪掉，然後就是腹部裡面，把沒有剪乾淨的內臟和那層黑色的膜去幹淨，還有就是腹部靠近魚骨那塊緊貼著一根很粗的血管，用手指直接從頭部向尾部一捋就好了，它是貫穿魚身的，只把腹部的那部分弄掉就好了。洗到現在已經完成了四分之一，現在你的手估計已經冰的沒有知覺了，呵呵……（洗時可以帶橡膠手套，不過洗起來還是感覺不太方便）最後是收尾工作，把洗好的魚放到乾淨的盆子裡，加溫水，讓它泡一會兒……它泡的過程中，你可以清理一下，把剪掉的東西扔進垃圾袋。接下來就是清潔工作，用過的剪刀，盤子，清潔球還有自己的手都很油膩，用加洗潔精的溫水清洗就行了，冰冷的手放進溫水裡，很溫暖，很舒服……工具放回原處，再把洗好的帶魚沖洗一下，感覺乾淨就OK了！

洗鮮魚時，只要在放魚的盆中滴入1～2滴生植物油，即可除去魚上的粘液。

將魚泡入冷水中，加入少許醋，過兩小時再去鱗，則很易刮乾淨。

如果帶魚較髒，可用淘米水擦洗，不但魚易洗淨，而且手也不至於太腥。

墨斗魚內含有許多墨汁，不易清洗。可先撕去表皮拉掉灰骨，將墨斗魚放在有水的盆中，在水中拉出牢頭、內臟，再在水中挖掉墨斗魚的眼珠，流盡墨汁。然後多換幾次清水將內外洗淨即可。