將麵包桶逆時針方向從麵包機中取出，將攪拌刀安裝在麵包桶底部的轉軸上加入150ml液體；加入黃油3大勺；加入3大勺紅糖；加入鹽半小勺；加入全麥麵粉1杯、高筋麵粉1.5杯；用手指在麵粉中央輕輕按出一個小坑，將一小勺（3g）酵母粉放入小坑內，將放好材料的麵包桶放回麵包機中，順時針固定在麵包機底部的電機轉軸上。蓋上蓋子，接通電源，按選單鍵選擇全麥麵包，燒色鍵調至淺色，重量鍵調至750g，按開始鍵，啟動程式；待時間剩餘20分鐘左右，可打開面包機蓋子，在膨起的麵包上刷一層食用油（或蜂蜜），用來增添麵包的色彩，將蓋子蓋好等待麵包出爐。

主料 高筋麵包140克 全麥粉60克 輔料 糖10克 鹽4克 酵母2.5克 水100克 黃油6克 做法步驟1. 將除黃油以外的所有原料放進麵包機中7P揉麵30分鐘，再轉8P加入軟化的黃油後再揉20分鐘，然後等待發酵。大約1小時後用沾了麵粉的手指垂直插進麵糰裡，看洞口是否回縮。如不回縮，表示面已發好，如麵糰從上往裡回縮表明發酵過頭。2. 取出麵糰，分割成5份，滾圓，15分鐘中間發酵。3. 取出一份麵糰，先用擀麵棍擀成橢圓形，再從上往下捲起，搓成橢圓形4. 取一塊略溼的毛巾，將麵糰在上面滾一下，再放到芝麻裡滾一下，這樣芝麻就能牢牢被粘住了。5. 麵糰放到鋪有油布的烤架上放進烤箱中層，扭到發酵檔，底層烤盤上放半開的熱水進行二次發酵。大約45分鐘6. 麵糰發至二倍大後，將烤盤烤架都取出。用鋒利的刀子在麵糰中間劃個口，然後擠進軟化的黃油，同時預熱烤箱200度，15分鐘左右，表面上色，即可。