－ 準備食材 －豆花 分量自己準備豆漿 1杯，實際用量半杯寬麵條 按自己所需取材魚香菜，香蔥，香菜，榨菜末 按自己所需取材炒熟的肉丁 3小勺鹽、味精、鄉下妹油辣椒、醬油、醋、花生、花椒粉；－ 步驟 －1.1.先將買回家的水豆腐小火煮開，豆漿小火煮開備用； 薄荷葉洗淨切碎，香蔥洗淨切蔥花，香菜洗淨切碎備用；2.2.鍋中倒入適量菜油，有微微冒煙關小火放入醃製過的肉丁【用薑片 鹽 水芡粉】爆炒，肉變白後繼續小火燜10分鐘即可盛出來備用；3.3.取一小碗放入鹽，味精，醬油，陳醋，炒熟的肉丁，薄荷葉，蔥花，香菜末，花生，花椒粉，榨菜末和鄉下妹油辣椒拌勻做成蘸碟備用；4.4.燒水，水開後放入寬麵條煮熟，一般大滾開3次即可撈出，麵條入碗之前碗裡要放適量的豆漿，然後再把麵條放進碗裡，最後舀上一勺嫩滑的豆花放在麵條上即可；5.5.吃麵條的時候要將麵條放進蘸碟內拌勻再吃，你也可選用你喜歡的方式隨意食用。－ 小貼士 －這道早點在貴州很有名，可以和貴州的牛肉粉、腸旺面相媲美，此早點清爽不油膩，透著薄荷葉的清香讓你感覺整個早上清爽自在，配上豆漿讓愛吃辣椒的朋友避免上火。可謂是好吃又養生。

1、石膏豆花先在鍋內煨煮，加紅苕豆粉使成糊狀待用。

2、麵碗內裝豆油、紅油、花椒麵、冬菜末、麻油、大頭菜顆、麻醬、酥黃豆、酥花仁、蔥以及連湯舀入的豆花。