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1 # 人生不過如此lo
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2 # 臺美大小事
臺灣最有名的伴手禮--鳳梨酥的價格落差相當大,每盒(假設10個)的價格,從100-180-250-420不等。也就是,單價每個從10臺幣到42臺幣,差價達4.2倍之多!
說起臺灣的鳳梨酥,那是有百年曆史的,即使說有品牌、有知名度的,從北到南可以說出幾十家,臺北市政府多年前開始每年舉辦鳳梨酥大賽,又一波的炒出了多家好吃、新式改良作法的鳳梨酥。這些舉措,奠定了鳳梨酥成為臺灣最有名的糕點與伴手禮第一名的地位。
鳳梨酥一度被說有真假之說,其實,是傳統材料作法上的改良。臺灣早期盛產鳳梨,但多數偏酸,當鳳梨拿來做鳳梨酥的時候,果餡太酸了,不好吃。糕點師父就想辦法來改良,最後發現,用冬瓜來替代部分的鳳梨,做出來的鳳梨酥最好吃,於是,冬瓜餡的鳳梨酥就成了臺灣傳統派鳳梨酥的主流,而且,流行了數十年。而冬瓜餡的價格低廉,因此,鳳梨酥的價格一直也就在單個只要10臺幣以下。
直到近十年,或許也與臺北市政府辦鳳梨酥大賽有關,加上臺灣這數十年的農業改良奏效,把鳳梨種得非常甜,基本臺灣已經沒有偏酸的鳳梨了,而且品種非常好,不再是纖維死粗的那種,拿來做糕點,已經非常合適。
於是,有些糕餅店,其中以 微熱山丘 為代表,開始主打100%全鳳梨入餡的 土鳳梨酥,並且一炮而紅,於是,市場上開始有:土鳳梨酥、傳統鳳梨酥、改良鳳梨酥三個選擇了。
土鳳梨酥因為全用鳳梨入餡,成本比冬瓜高了好幾倍,因為,一個鳳梨,切碎熬餡只能做出6-7快鳳梨酥,因此,土鳳梨酥的價格就必定要比冬瓜餡的高了。
而得過臺北市鳳梨酥比賽大獎的 佳德糕餅店,他們過去是以做傳統鳳梨酥為主,一直都是臺北的名店,佳德在這些年,則推出了改良式的鳳梨酥,例如:蔓越莓鳳梨酥、加蛋黃的鳳凰酥、櫻桃鳳梨酥、胚牙核桃鳳梨酥等多種,也曾得獎,像蔓越莓鳳梨酥就是非常受到好評的。
在價格上,目前臺灣有一定知名度,售價還在10臺幣一個的,是彰化社頭八卦山腳下的山腳傳奇,散裝的鳳梨酥每個10元,土鳳梨酥賣到15元。
基隆的百年老店李鵠,鳳梨酥每個18臺幣。
多數臺灣有一定知名度的鳳梨酥,傳統的每個大約都要20-25元,而土鳳梨酥則在25-30元之間。
比較有名的如佳德,每個在35-40元之間,蔓越莓的最貴。
微熱山丘的鳳梨酥則是臺灣最貴的之一(有一家比他們還貴),每個賣到42臺幣,幾乎是9.5人民幣了,每盒420臺幣。
最後還是要說,臺灣的鳳梨酥都是真的,只是餡料的選擇問題,而且,保值期越短的,越可以放心的吃!
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我也想知道你花了多少錢買臺灣鳳梨酥,此外你買的鳳梨酥是臺灣原裝進口的,或是在大陸生產掛名為「臺灣」的鳳梨酥。 畢竟,收入和物價會影響一個人對商品定價的感受。至少在臺灣一顆鳳梨酥NT$10-30(RMB2.17-6.52)之間,一般臺灣人大都能接受的合理價格。另外若是臺灣生產且原裝進口,那�N很有可能「貴」的原因是關稅運費被轉嫁到消費者身上。 目前臺灣鳳梨酥大概分三類: 一、成本偏低的傳統甜口味大陸觀光客一般認知中的臺灣鳳梨酥,也是目前有臺商跑去大陸生產的臺式鳳梨酥。 二、成本偏高的臺灣土鳳梨酥酸甜口味,這幾年臺灣人非常流行的伴手禮。 三、創意口味業者各憑本事發揮創意,例如:臺北很有名的佳德糕餅,就推出蔓越莓鳳梨酥、蛋黃內餡的鳳黃酥、全麥為外皮的全麥櫻桃鳳梨酥。 就不曉得你買到的是哪一類的...