牛肝菌是一種菌類食物味道非常鮮美，營養價值又非常高，而且形狀比較大，肉質又非常肥又厚，是一種非常有名的食用菌種，也是雲南的一個特產，牛肝菌的製作方法各種各樣，炒著吃味道就非常不錯，下面就給大家介紹一下炒牛肝菌的做法有哪些，想要了解的人就一起和煌旗君來看看。
炒牛肝菌的做法
素炒牛肝菌要準備一些西蘭花，大蒜，鹽，紅椒以及牛肝菌，如果牛肝菌是乾的就先浸泡一下，清洗乾淨，然後再煮15分鐘左右撈出來，把水分瀝乾，把西蘭花杆的老筋去除切成片狀，大蒜切片，紅椒切塊，鍋裡面加熱以後把大蒜片放下去炒香，然後再加入紅椒，西蘭花杆翻炒，再把牛肝菌放下去繼續快速翻炒幾分鐘，然後加一些調味料調味就可以出鍋了。乾的牛肝菌在炒之前一定要注意先煮上十幾分鍾，牛肝菌裡面一定不要加蔥，否則很容易中毒。
三絲牛肝菌，需要準備花菇，香菇，牛肝菌，一些荷蘭豆，紅椒，香油，雞精，鹽以及牛肝菌，先把牛肝菌放到溫水裡面浸泡一下清洗乾淨，然後再切絲，紅椒以及荷蘭豆清洗乾淨也切絲，把紅椒絲，荷蘭豆絲，牛肝菌絲一起放進開水裡面燙熟撈出來，然後再放到乾淨的涼水裡面浸泡水分瀝乾，把荷蘭豆絲，牛肝菌絲，紅椒絲放進碗裡面，加入適量的香油，雞精，鹽，攪拌均勻以後就可以吃了。
牛肝菌炒麵，需要準備一些牛肝菌，胡蘿蔔絲，洋蔥末，無鹽奶油，鹽巴，鮮奶油，黑胡椒粉以及蒜片，麵條，牛肝菌放到水裡面浸泡，至少要浸泡半個小時讓它變軟，然後鍋裡面撒一些鹽，加水把麵條煮好以後還要加入一些醬汁，鍋裡面燒熱加一些無鹽奶油，把蒜片爆出香味，然後再加入洋菇，洋蔥末，一直翻炒到香味出來，然後再把泡好的牛肝菌放進去，加一些紅蘿蔔絲繼續翻炒均勻，放一些泡牛肝菌的水，用小火繼續翻炒均勻。然後根據自己的喜好加一些鮮奶油拌均勻，用小火煮開，再把麵條放進去，湯汁稍微要收幹一些就可以了，可以撒上一些起司，這樣可以讓香味變得更濃，做好以後就可以吃了。
牛肝菌滑雞，需要準備一些牛肝菌，一些蘑菇，適量生粉，糖，生抽，鹽以及雞肉，先把小蘑菇以及牛肝菌用水泡軟，清洗乾淨以後把水分晾乾以後備用，雞肉清洗乾淨剁塊，然後用一些生粉，糖，生抽，鹽，酒醃好，鍋裡面加油燒熱，把大蒜，生薑放下去爆香，再加入雞肉塊爆炒，一會兒就可以加一些料酒，然後加入清水，把小蘑菇以及牛肝菌翻炒均勻，然後蓋上蓋子煮5到6分鐘左右，加一些鹽調味然後勾芡就可以吃了。
炒牛肝菌的營養價值
牛肝菌裡面含有多種氨基酸成分，而且還含有膽鹼，對於手足麻木，四肢抽搐以及腰腿疼痛有著很好的治療作用，可以達到散寒養血，清熱解煩效果提升以及舒筋活血的作用也是非常強大的，牛肝菌對於預防以及治療感冒的作用也非常強大，能夠抵抗流感病毒功能是非常全面的，而且也可以讓身體免疫能力變得更強。
牛肝菌的功效與作用
牛肝菌裡面含有非常豐富的礦物質，脂肪，碳水化合物，維生素以及蛋白質，是一種營養非常豐富的食材，能夠發揮出非常大的養生作用，可以治療多種疾病，對於女性白帶異常等問題就有很好的解決效果。
牛肝菌裡面含有非常多種氨基酸物質，能夠治療四肢抽搐，手腳麻木以及腰腿疼痛的問題，也可以讓微迴圈得到改善，讓身體免疫能力提高。
牛肝菌的藥用價值也是非常高的，它裡面還有牛肝菌毒蛋白，能夠讓珠蛋白合成受到抑制，而且又可以分離出一種植物血凝素，這樣就可以讓單核細胞釋放白介素的能力以及t淋巴細胞有絲分裂變得更好，對於腹脹以及風寒等疾病也有很好的治療作用。
吃牛肝菌的好處
適當的吃一些牛肝菌就可以解決手腳麻木的症狀，因為它裡面含有鉀元素，磷元素，鐵元素，新元素，可以達到清熱解煩以及散寒活血作用。入藥的話就可以輔助治療手腳麻木的問題，適當的吃一些牛肝菌也可以預防多種疾病出現，像感冒以及流感病毒就能夠有效的被抑制，裡面含有葉酸，維生素a，維生素e以及維生素b，對於女性出現的不孕不育問題也有很好的治療作用，能夠提高食慾，讓小便變得更加通暢，所以女性朋友應該適當的吃一些。
孕婦可以吃牛肝菌嗎
孕婦是可以吃牛肝菌的，能夠讓懷孕期間疲勞的感覺以及心煩意亂的症狀得到改善，可以把牛肝菌煲一些湯來喝，效果非常不錯，但一定要煮熟煮透，否則很容易出現中毒情況，孕婦適當的吃一些牛肝菌也可以讓胎兒的大腦發育及骨骼發育變得更好。
幹牛肝菌怎麼泡
乾的牛肝菌可以放到溫水裡面浸泡幾個小時，這樣就可以變軟，在製作幹牛肝菌之前一定要浸泡透以後再做，這樣可以讓味道變得更好，也可以節約製作食物的時間。
牛肝菌中毒怎麼辦
很多人在吃完牛肝菌以後出現了中毒情況，像拉肚子，腹部疼痛，噁心嘔吐，已經身體沒有力氣，甚至會出現一些幻覺，如果症狀並沒有非常嚴重，那麼很快就會恢復，如果症狀是比較嚴重的，就應該及時進行治療，否則就會對身體健康造成很大的危害，在吃牛肝菌之前就應該先確定有沒有毒，不要自己胡亂的吃以及胡亂採摘，在製作牛肝菌的時候應該放到開水裡面先煮一下，這樣就能夠讓一些毒素分解掉。
上面給大家介紹的就是炒牛肝菌的做法有哪些，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，炒牛肝菌的方法各種各樣，少量的吃一些牛肝菌就可以讓我們的身體變得更加健康，但是有一些人吃完以後也有可能會出現中毒反應，所以正確的食用牛肝菌的方法是非常重要的，一定要煮熟以後再吃，和其他一些食物搭配在一起吃，營養價值也可以變得更高。
牛肝菌是一種菌類食物味道非常鮮美，營養價值又非常高，而且形狀比較大，肉質又非常肥又厚，是一種非常有名的食用菌種，也是雲南的一個特產，牛肝菌的製作方法各種各樣，炒著吃味道就非常不錯，下面就給大家介紹一下炒牛肝菌的做法有哪些，想要了解的人就一起和煌旗君來看看。
炒牛肝菌的做法
素炒牛肝菌要準備一些西蘭花，大蒜，鹽，紅椒以及牛肝菌，如果牛肝菌是乾的就先浸泡一下，清洗乾淨，然後再煮15分鐘左右撈出來，把水分瀝乾，把西蘭花杆的老筋去除切成片狀，大蒜切片，紅椒切塊，鍋裡面加熱以後把大蒜片放下去炒香，然後再加入紅椒，西蘭花杆翻炒，再把牛肝菌放下去繼續快速翻炒幾分鐘，然後加一些調味料調味就可以出鍋了。乾的牛肝菌在炒之前一定要注意先煮上十幾分鍾，牛肝菌裡面一定不要加蔥，否則很容易中毒。
三絲牛肝菌，需要準備花菇，香菇，牛肝菌，一些荷蘭豆，紅椒，香油，雞精，鹽以及牛肝菌，先把牛肝菌放到溫水裡面浸泡一下清洗乾淨，然後再切絲，紅椒以及荷蘭豆清洗乾淨也切絲，把紅椒絲，荷蘭豆絲，牛肝菌絲一起放進開水裡面燙熟撈出來，然後再放到乾淨的涼水裡面浸泡水分瀝乾，把荷蘭豆絲，牛肝菌絲，紅椒絲放進碗裡面，加入適量的香油，雞精，鹽，攪拌均勻以後就可以吃了。
牛肝菌炒麵，需要準備一些牛肝菌，胡蘿蔔絲，洋蔥末，無鹽奶油，鹽巴，鮮奶油，黑胡椒粉以及蒜片，麵條，牛肝菌放到水裡面浸泡，至少要浸泡半個小時讓它變軟，然後鍋裡面撒一些鹽，加水把麵條煮好以後還要加入一些醬汁，鍋裡面燒熱加一些無鹽奶油，把蒜片爆出香味，然後再加入洋菇，洋蔥末，一直翻炒到香味出來，然後再把泡好的牛肝菌放進去，加一些紅蘿蔔絲繼續翻炒均勻，放一些泡牛肝菌的水，用小火繼續翻炒均勻。然後根據自己的喜好加一些鮮奶油拌均勻，用小火煮開，再把麵條放進去，湯汁稍微要收幹一些就可以了，可以撒上一些起司，這樣可以讓香味變得更濃，做好以後就可以吃了。
牛肝菌滑雞，需要準備一些牛肝菌，一些蘑菇，適量生粉，糖，生抽，鹽以及雞肉，先把小蘑菇以及牛肝菌用水泡軟，清洗乾淨以後把水分晾乾以後備用，雞肉清洗乾淨剁塊，然後用一些生粉，糖，生抽，鹽，酒醃好，鍋裡面加油燒熱，把大蒜，生薑放下去爆香，再加入雞肉塊爆炒，一會兒就可以加一些料酒，然後加入清水，把小蘑菇以及牛肝菌翻炒均勻，然後蓋上蓋子煮5到6分鐘左右，加一些鹽調味然後勾芡就可以吃了。
炒牛肝菌的營養價值
牛肝菌裡面含有多種氨基酸成分，而且還含有膽鹼，對於手足麻木，四肢抽搐以及腰腿疼痛有著很好的治療作用，可以達到散寒養血，清熱解煩效果提升以及舒筋活血的作用也是非常強大的，牛肝菌對於預防以及治療感冒的作用也非常強大，能夠抵抗流感病毒功能是非常全面的，而且也可以讓身體免疫能力變得更強。
牛肝菌的功效與作用
牛肝菌裡面含有非常豐富的礦物質，脂肪，碳水化合物，維生素以及蛋白質，是一種營養非常豐富的食材，能夠發揮出非常大的養生作用，可以治療多種疾病，對於女性白帶異常等問題就有很好的解決效果。
牛肝菌裡面含有非常多種氨基酸物質，能夠治療四肢抽搐，手腳麻木以及腰腿疼痛的問題，也可以讓微迴圈得到改善，讓身體免疫能力提高。
牛肝菌的藥用價值也是非常高的，它裡面還有牛肝菌毒蛋白，能夠讓珠蛋白合成受到抑制，而且又可以分離出一種植物血凝素，這樣就可以讓單核細胞釋放白介素的能力以及t淋巴細胞有絲分裂變得更好，對於腹脹以及風寒等疾病也有很好的治療作用。
吃牛肝菌的好處
適當的吃一些牛肝菌就可以解決手腳麻木的症狀，因為它裡面含有鉀元素，磷元素，鐵元素，新元素，可以達到清熱解煩以及散寒活血作用。入藥的話就可以輔助治療手腳麻木的問題，適當的吃一些牛肝菌也可以預防多種疾病出現，像感冒以及流感病毒就能夠有效的被抑制，裡面含有葉酸，維生素a，維生素e以及維生素b，對於女性出現的不孕不育問題也有很好的治療作用，能夠提高食慾，讓小便變得更加通暢，所以女性朋友應該適當的吃一些。
孕婦可以吃牛肝菌嗎
孕婦是可以吃牛肝菌的，能夠讓懷孕期間疲勞的感覺以及心煩意亂的症狀得到改善，可以把牛肝菌煲一些湯來喝，效果非常不錯，但一定要煮熟煮透，否則很容易出現中毒情況，孕婦適當的吃一些牛肝菌也可以讓胎兒的大腦發育及骨骼發育變得更好。
幹牛肝菌怎麼泡
乾的牛肝菌可以放到溫水裡面浸泡幾個小時，這樣就可以變軟，在製作幹牛肝菌之前一定要浸泡透以後再做，這樣可以讓味道變得更好，也可以節約製作食物的時間。
牛肝菌中毒怎麼辦
很多人在吃完牛肝菌以後出現了中毒情況，像拉肚子，腹部疼痛，噁心嘔吐，已經身體沒有力氣，甚至會出現一些幻覺，如果症狀並沒有非常嚴重，那麼很快就會恢復，如果症狀是比較嚴重的，就應該及時進行治療，否則就會對身體健康造成很大的危害，在吃牛肝菌之前就應該先確定有沒有毒，不要自己胡亂的吃以及胡亂採摘，在製作牛肝菌的時候應該放到開水裡面先煮一下，這樣就能夠讓一些毒素分解掉。
上面給大家介紹的就是炒牛肝菌的做法有哪些，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，炒牛肝菌的方法各種各樣，少量的吃一些牛肝菌就可以讓我們的身體變得更加健康，但是有一些人吃完以後也有可能會出現中毒反應，所以正確的食用牛肝菌的方法是非常重要的，一定要煮熟以後再吃，和其他一些食物搭配在一起吃，營養價值也可以變得更高。