種植子姜，一般每畝施腐熟有機肥3000千克、硫酸鉀30千克，或每畝施有機肥複合肥800千克、普鈣20千克做基施。基肥施入後進整地，可做成平畦，也可開溝待播。採用溝播，溝距為50-55釐米，溝寬25釐米，溝深10-12釐米。姜發芽期由種姜供應營養，幼苗期生長緩慢，需肥較少，“三股杈”以後需大量養分，約佔全生育期總吸收量的88%。全生育期對肥料的需求以鉀肥最多，氮肥次之，磷肥較少，氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）的吸收比例為1:0.5:2。在中等肥力條件下，生產1000千克生薑產品，需吸收氮（N）5.76千克、磷（P2O5）2.54千克、鉀（K2O）11.47千克。施肥時應根據生薑需肥規律、土壤總養分和肥料效應，按照有機肥與無機肥、基肥與追肥相結合的原則，實行平衡施肥。生薑根系細弱、分佈淺，生育期長，必須施足基肥。最好在冬前深翻風化土壤，翌年春耙細耙平。出苗後發現缺株，及時補栽。全年中耕除草3-4次，追肥4次，肥料以有機肥和複合肥為主。生長期間對水分要求比較嚴格，不能缺水，要及時澆水保溼，收穫前10天停止澆水。

在播種前，每畝撒施有效成分大於等於12%的過磷酸鈣40千克。在第2個姜芽出土後進行，培土和追肥相結合。培土前，溝施氮、磷、鉀比例為15：15：15的三元複合肥和尿素，每畝各施5千克。施完肥後，將溝兩邊的土覆蓋在溝中，培土深度為5-7cm。要在第一次培土後的20天，第3-4個姜芽出土後進行，這次每畝撒施尿素和氮、磷、鉀比例為15：15：15的三元複合肥各10千克。第二次培土深度為10cm，將壟上的土全部填入種植溝中，也就是將種植溝覆土填平。在第二次培土後的15天，第4-6個姜芽出土後進行，每畝撒施尿素和氮、磷、鉀比例為15：15：15的三元複合肥各20千克。這次培土，在種植行之間進行開溝培土，也就是將溝變壟，壟變溝，培土深度為15cm。

在第三次培土後的15-20天，也就是5月底6月初，就可以採收子姜了。