抽筋菜也叫空心菜

蒜蓉空心菜

做法：準備適量的空心菜、大蒜、油、精鹽、白糖。空心菜摘取根剩葉子洗淨，蒜去皮切成蒜末，鍋中放油，炒香蒜末，放入空心菜葉子煸炒，變軟後，放鹽與糖，炒均勻。

功效：食用蒜蓉空心菜可以殺菌消炎，補充維生素，清熱排毒。

酸辣空心菜梗

做法：把空心菜梗，撒上少許的鹽，洗乾淨，然後切成段，將鍋裡的油燒熱，將空心菜倒入進行爆炒，加上一些鹽、蒜末、辣椒、醋一起翻炒，菜熟起鍋。

功效：酸辣空心菜梗適合食慾不振的人食用，可以健脾開胃，而且有助於美容排毒。

肉沫空心菜

做法：先把豬肉切成肉沫，空心菜切丁，大蒜切末，適量的鹽，糖，油。炒鍋放油，油溫熱時放入肉餡翻炒，肉餡變色炒散時，放入蒜末炒出香味；然後放空心菜丁，翻炒均勻，加少許糖、鹽調味，如果覺得有些幹，可以炒的時候加些水，一點點變好。

功效：肉沫空心菜營養豐富，經常食用可以補充營養，增強體質。

牛肉空心菜

做法：準備適量的牛肉，空心菜，蒜頭。牛肉切片，用生粉和花生油拌勻醃5分鐘；熱鍋加油，爆香蒜頭，加牛肉翻炒變色，盛出，再加油把空心菜炒熟，牛肉倒回鍋中炒勻，加調味料。

功效：食用牛肉空心菜可以補血補鐵，養氣，適合氣血不足貧血的人食用。

以上所介紹的這些空心菜的食譜，都是非常值得大家進行製作品嚐的，不僅能夠享受到清爽的佳餚，更能夠為身體補充很多的營養，空心菜是非常具有保健功效的，因此在平時生活中可以經常吃一些空心菜來進行滋補改善自己的身體。