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  • 1 # 使用者1158134898603

    高壓鍋已逐漸普及於廣大城鎮家庭。但是由於使用不當,經常發生燙傷事故。高壓鍋的爆炸,主要是因排氣孔、安全塞被堵,或是在食物煮熟後沒有冷卻,而急於開啟鍋蓋,這時鍋內的高壓就會爆發出來,滾熱的食物常常噴射而出,燙傷周圍的人。那麼,怎樣預防高壓鍋爆發而引起的燙傷事故呢?(1)高壓鍋裡放的食物和佐料,不要超過它的容量的4/5。扣蓋時要檢查排氣孔、安全塞是否暢通,有無殘留的飯粒或碎渣,然後再轉動手柄,使上下手柄完全重合。

    (2)用高壓鍋煮整雞、整鴨、大塊排骨、大塊肉等時,要在上面用東西將食物罩住,以防食物漂起來,堵塞排氣塞和安全塞孔。

    (3)當鍋內食物煮沸時,排氣孔會穩定地排出線狀的蒸氣,這時才可以將限壓閥扣在排氣孔上,限壓閥上不要放任何東西,以免失靈。當限壓閥被高壓氣流緩緩抬起時,要減弱爐火,直到食物煮熟。

    (4)使用高壓鍋煮食物,切忌三心二意。要注意不同食物煮的時間長短不同,還要仔細觀察排氣孔排氣是否正常。若煮的過程中排氣孔發現異常或遲遲不往外排氣,一定要迅速端下鍋,等冷卻後進行檢查。如果排氣孔長時間被堵,鍋內壓力太大,很容易發生爆炸事故。

    (5)如煮的是易熟食物,在限壓閥放氣時,就要把鍋端下。但是注意端下鍋後,不要立即開蓋,應用冷水冷卻,或要足夠的時間使其自然冷卻,將鍋內的高壓消除後,再開啟鍋蓋。

    (6)高壓鍋墊圈用久了便會老化漏氣而報廢。出現這種情況,可到百貨公司買些白色寸布帶,浸透水後擰成單股繩狀,嵌入漏氣舊圈的凹槽中(注意不要拉緊),每次使用時繩帶上潑些水使其溼潤,鍋圈就可以繼續使用了。

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