大美新疆的“皮辣紅”，簡直絕了！！

新疆稱洋蔥又叫“皮芽子”，“皮辣紅”這道菜取三種蔬菜名字的一個字而形成。

“皮辣紅”製作方法，簡單，快捷，口味清爽，色彩搭配堪稱完美，製作方法去下：

食材：皮芽子（洋蔥）、辣子（最好是綠辣子）、番茄

調料：鹽、糖（少量）、醋；（根據自己的口味和喜好還可以加入：耗油、香油、味精、醬油等調味品，個人建議鹽、糖、醋即可）

製作方法：食材切條，切好後放入你家最牛逼的盤子裡，然後分別安個人口味加入鹽、糖、醋，最後把洗乾淨的手，伸入最牛逼的盤子裡的食材，開始抓，將調料拌勻，一盤完美的皮辣紅就製作完畢。

說明：一、食材為什麼要切條，而不是切塊或者切絲呢？

因為切塊不好入口，切絲減少了大口嚼的體驗和樂趣。

二、為什麼要用手去拌呢？

因為這道菜裡面除了番茄，都是嘎子脆的食物，用手能更均勻的拌開。

三、為什麼糖要備註少量呢？

因為糖一般我們家是不放的，就放鹽和醋，建議放糖就是融合一下皮芽子和辣子的衝勁，如果你很“衝”，糖可以忽略。

因為這道菜無論是從名字、食材、製作方法都那麼的通俗易懂，平易近人，但是他的口感卻是那麼的精美絕倫，為了不讓你吃完留有遺憾，所以一定要是你們家最牛逼的盤子。

（圖片來自網際網路）

洋蔥拌木耳！需要用到的食材：幹木耳35克，青紅椒各1根，洋蔥1個，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，陳醋1湯匙，花椒油1湯匙，辣椒油1湯匙，芝麻油1湯匙。

做法：1.提前用溫水將木耳放到湯盆裡泡發，再將洋蔥清洗乾淨之後，去掉頭尾，然後切成洋蔥絲，再將青紅椒去蒂，去籽後切成絲，裝盤備用。再將大蒜拍扁，剁碎備用。

2.等木耳泡發之後，去掉根部，清洗乾淨，然後撕成小塊，再起鍋加水煮沸，水開之後，加入1小勺食油，再放入木耳，焯水至斷生，然後撈出木耳，過涼水，再撈出控幹水分備用！備註：過涼水，可以保持木耳清脆的口感。

3.等木耳控幹水分之後，放入到湯盆裡面，然後放入青紅椒絲，放入洋蔥絲，放入蒜末，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙陳醋，加入1湯匙花椒油，加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙芝麻油，然後用筷子攪拌均勻，即可裝盤食用。

洋蔥是個很好的蔬菜，洋蔥的吃法也有幾種，洋蔥拌木耳就是一道爽口的涼拌菜，無論是口感還是味道都是最好的搭配，天天漸漸轉熱，涼拌菜成了家家桌上的美味了，就像洋蔥木耳我家每個星期都要做一次，我也很喜歡吃，大家喜歡也可以動手做一下的，很簡單的一道爽口菜。

洋蔥涼拌可以搭配很多蔬菜，有木耳，黃瓜，香菜，番茄等等，先說木耳吧，幹木耳泡水，泡好後清洗，切絲。洋蔥去頭，切絲，大蒜切成蒜米，姜成細絲。燒鍋起水，水燒沸後倒入木耳，斷生，撈起放入冷水中，撈起控水，注要是保持木耳的清脆。盆中放入木耳，洋蔥，再放入蒜米，薑絲，加點香菜段，再加一些香料，生抽，陳醋，五香粉，一點香油，加入適量辣椒油，看自己的喜好。攪拌均勻即可。

洋蔥是我們夏天比較常吃到的一種蔬菜，春姑娘已經向我們走來了，再過不久，夏天就要來到了，在夏天的時候，我們家都會涼拌洋蔥，洋蔥怎麼涼拌才好吃呢？今天小編就教你，我就是在家涼拌洋蔥的方法。

第一道是洋蔥拌木耳，昨天我把木耳用溫水泡一下，直到木耳變大的時候撈出來沖洗乾淨，然後用開水焯一下，接著把洋蔥皮剝掉，用刀把洋蔥切成細絲，把香菜切段，我們家種的有香菜，所以想吃的時候就去菜園子裡薅一把，把蒜也切成小丁，然後，把木耳和洋蔥放進一個乾淨的碗裡，再放入鹽，白糖，雞精，蠔油，蒜丁，香油，醋，還有芥末油，最後撒點兒香菜段攪拌均勻就可以吃了。

第二道就是餐桌上最常見的洋蔥拌粉皮，首先燒開半鍋水，把粉皮放在熱水裡泡發，等到粉皮變軟的時候就可以撈出來了，然後用刀把洋蔥切成細絲，香菜切成小段，用一個乾淨的小碗放入一點芝麻醬，在芝麻醬裡放一點鹽，雞精和溫水，攪拌均勻，蒜仍然是切成小丁，然後把粉皮香菜和洋蔥放入碗中，依次加入調料和調好的芝麻醬攪拌均勻就可以了。

第三道就是洋蔥黃瓜拌豬肝，和上面這兩道菜的做法，把洋蔥切成細絲，黃瓜拍一下豬肝切成片，蒜切成蒜丁，然後全部放入碗裡，再加入調料，攪拌均勻就可以吃了。

以上三種就是我在家裡經常做的涼拌菜，現在正是吃洋蔥的季節，沒事在家你也可以做。

我來回答這個問題，洋蔥是我們生活中不可缺少的菜品，我喜歡吃洋蔥，治療便祕的效果非常好，洋蔥老年人經常吃可以軟化血管，增加血管彈性，洋蔥如果涼拌，可以和木耳撘配即營養又健康，我是這樣做的:

準備食材:一個洋蔥、木耳一把(提前30分鐘，用溫水泡透)鹽、糖、醋、味達美、2根香菜

做法:1把洋蔥切絲放到盤子裡，把泡好的木耳去幹水份(可以撕成小塊)放到裝有洋蔥的盤子裡。

2:準備一個小碗調糖醋汁，把糖、鹽、味達美醋、放到一起攪拌均勻，倒入裝有洋蔥木耳的盤子裡拌勻。

3起鍋燒油，燒製7成倒入拌好菜的盤子裡，開胃解饞又解膩！