用料

雞腿 3只

姜 好多片

小蔥 100g

料酒 2勺

胡椒粉 適量

香油 適量(我沒加）

花椒油 適量(我沒加）

無水蔥油雞（電飯煲版）的做法

電飯煲內膽擦乾 抹一層油 不用太多

姜去皮 切片 鋪滿鍋底

蔥洗淨 切成3段 取蔥白和中間段 鋪在薑片上

雞腿用兩勺料酒 少許胡椒粉醃一會 按摩一下 時間充裕就醃久一點 忘記提前醃就五分鐘就行了

醃好的雞腿放入電飯煲 醃雞腿的調味料水倒掉

在電飯煲加入 新的兩勺料酒

再在雞腿表面放一個打結的蔥

喜歡吃辣就再加一些辣椒段

家裡之有一個電飯煲的 就用電飯煲蒸屜蒸飯 這樣飯也有了 菜也有了

用料

飛來峽土雞 1只（兩斤以內童子雞）

香蔥 一把

姜 一塊

紅椒 1個

花椒 適量

油 適量

鹽 適量

白胡椒粉 適量

料酒 適量

無水蔥油雞（鑄鐵鍋版）的做法

土雞一隻，洗淨劈開，雞內外各抹一勺鹽適量白胡椒粉醃製至少半小時（我醃製了一下午）

香蔥切段，薑切片，紅辣椒切小段

倒入適量食用油蓋住鍋底，將薑片鋪滿，再鋪上香蔥段

將雞鋪好，倒入半口杯料酒

中火加熱至鍋邊冒白氣，隨後小火加熱20分鐘（肉雞20分鐘肯定熟了，我用的柴雞，所以加了十分鐘）

用筷子可以輕易插入雞肉時關火，撒入適量美極醬油

表面撒入適量香蔥碎和紅辣椒碎，淋入少量熱花椒油