早餐是大家最容易忽略的，現代人工作節奏快，早上隨便對付兩口就完事，有的甚至不吃早餐，長期下去會對身體造成較大的傷害。一日之計在於晨，早餐更要吃好。早餐攝入的能量至少要佔全天攝入能量的30%，不僅要吃主食，還要搭配蔬菜，肉蛋，牛奶，水果等，包含碳水化合物，蛋白質，脂肪，維生素，礦物質等幾大類，同時要注意粗細搭配，葷素搭配，色澤搭配等，這樣營養更全面。

堅持好好吃早餐，營養全面，就是最大的養生。

大家都知道：早吃好、中午吃飽，晚上吃少。早上應吃高熱最高營養的，如雞蛋牛奶之類的。但必須是適量，雞蛋營養是人體所需要營養最接近的（除了缺少維生素c以外）什麼營養都有。所以建義早上一定吃一個雞蛋，蛋能活百病，實際上就是每天吃一個雞，身體所需營養什麼都不缺少，那麼免疫力提高了，計麼病就沒有了。

早餐不宜吃得太晚，最好9點之前吃早餐。在7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食慾最旺盛

吃早餐可以根據自己的實際情況決定早餐的時間，不宜太早或者太晚。早餐宜包含有碳水化合物。膳食纖維。脂肪。蛋白質。維生素等。可以吃點主食，牛奶，雞蛋或者瘦弱。

一旦吃早餐太早，勢必會干擾胃腸休息，使消化系統長期處於疲勞應戰的狀態，擾亂腸胃的蠕動節奏。所以能在7點左右起床後20至30分鐘吃早餐最合適。

現代都市人由於工作忙碌經常加班，加之大城市常見的交通擁堵，常常回到家天色已黑，很多人甚至到八、九點鐘才能吃上晚飯。轉天因為要起早，早餐自然也吃得很早。醫學專家指出，由於晚餐吃得過晚，人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到凌晨才漸漸進入休息狀態。一旦吃早餐太早，勢必會干擾胃腸休息，使消化系統長期處於疲勞應戰的狀態，擾亂腸胃的蠕動節奏。所以能在7點左右起床後20至30分鐘吃早餐最合適。另外，早餐與中餐以間隔4至5小時左右為好，也說明早餐在7至8點之間進食為好。專家推薦幾種早餐宜選擇的食物：富含優質蛋白質的食物：雞蛋、牛奶、香腸、豆漿等。富含維生素C的食物：果汁、蔬菜、水果等。富含碳水化合物的主食：麵包、饅頭、花捲等。富含水分的液體食物：米粥、牛奶、豆漿、果汁等。開胃、增加食慾的食物：果汁、番茄汁、醬菜等。