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  • 1 # 使用者5837252587594

    材料糯米,五花豬肉,鹽,粽葉,繩,醬油,料酒,味精做法1.糯米泡半天洗淨,豬肉切塊用料酒、鹽、雞精、老抽浸製。 2.之後用浸豬肉的醬汁泡糯米。 3.把粽葉包成粽子,壓緊用繩扎牢。 4.下鍋煮透即可。主料:糯米1200克,肥瘦豬肉1200克, 調料:鹽10克,醬油80克,味精4克,白砂糖6克,白酒10克做法 1.糯米放在淘籮內,淘淨後在水中靜放15分鐘,瀝乾水,然後將米倒入木盆內,依次加糖,適量精鹽,少許紅醬油,攪勻。 2.將粽葉400克洗淨,放入鍋中,加水煮軟撈起,瀝水,備用。 3.將豬肉洗淨,按橫絲分別切成肥,瘦長方小塊,放入盆內,加入白酒、味精以及剩餘的紅醬油、精鹽,攪拌到泛出白沫時止。 4.取3張粽葉,毛面相對,先放入1/3糯米,加入肥瘦肉塊,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用溼馬蘭攔腰捆繫好,即為粽子。 5.將包好的粽子放入鍋內,加入清水用旺火煮約2小時,再用小火燜約3上時,即可食用。材料糯米900克,去皮綠豆700克,五花肉400克,帶皮花生300克,蝦米2把,香菇8朵,鹹蛋黃6-8個,醬油、糖、鹽、五香粉、料酒適量,粽葉、棕繩適量做法 1.綠豆要提早一天泡好;五花肉切小塊,用鹽、糖、五香粉、醬油、料酒提早一天醃好;糯米提早5,6個小時泡好後,濾掉水,用一點點生油和鹽拌勻,放一旁;粽葉煮一下,然後抹乾;香菇去蒂,切條。2.然後按順序,鋪一片粽葉在桌子上,先放一層糯米在中間,然後放一層綠豆,接著把五花肉、蝦米、鹹蛋黃、香菇、花生放在綠豆上面。接著再鋪一層綠豆、一層糯米。3.如果粽葉夠大,可以用一片粽葉把粽子包起來,先把兩面折起來,成條狀,然後再上下對摺,把粽子包起來。手上稍微用點力,把粽子壓緊,然後用繩子捆好。4.燒一大鍋水,水開的時候,放粽子下去,大火煮1-1.5小時,就可以拿出來吃了。請慢慢享受美味的粽子吧。

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