1.新鮮雞蛋1只，米醋200~240毫升。

2.製法和吃法： 將雞蛋洗淨後放入廣口玻璃瓶或容器中，倒入米醋之後,密封48小時,待蛋殼軟化,僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時,啟封,用筷子將蛋皮挑破,將蛋清、蛋黃與原香醋攪勻,再放置24小時後即可服用.每個醋蛋液分5~7日服完,每日1次(約20~30毫升),於每晚臨睡時服用，服用時可加溫開水2~3倍,加適量蜂蜜或糖,充分攪拌後服,軟蛋皮可1次食完(不習慣食軟蛋皮者可不吃)。 拓展資料 醋泡雞蛋是一種美食，可調整和彌補人體營養狀況，改善和提高新陳代謝水平，增強體質，提高抗病、免疫等防治疾病的功能，對高血壓、腦血栓後遺症、氣管炎、風溼痛、失眠多夢、糖尿病等效果較顯著。 2.對醋過敏者，胃潰瘍及胃酸過多的胃病患者應慎用。不適應者不應該勉強飲服，有人因食醋過多而發生酸中毒，齒脫鈣及暈嘔，月經減少等症狀者應立即停用，請醫診治。

3.因醋蛋液是一種保健食品，故與任何藥物均不發生牴觸，專科用藥無須停用。在服用過程中，如無不適，久服無害，老幼皆宜。

4.服用醋蛋液，除可能會偶爾反胃酸之外，沒有其他副作用，可以長期服用。但應注意的是，切不可把它當作包治百病的“靈丹妙藥”，應該在醫生指導下，在積極治療疾病的基礎上合理使用。

醋泡蛋的做法

醋泡蛋在製作時需要準備新鮮的雞蛋一個，香醋一百八十克，另外再準備適量的白糖或者蜂蜜。在製作時要把雞蛋清洗乾淨去掉水分以後放在玻璃瓶子中加入醋，密封以後浸泡四十八小時，然後再用筷子把雞蛋挑破，加入準備好的蜂蜜或者白糖調勻以後就能食用。

醋泡蛋的吃法

醋泡蛋在做好以後，把蛋清與蛋黃和醋調勻，在早起以後空腹食用，食用時可以直接吃，也可以加入適量的清水稀釋以後再吃，一個雞蛋泡製成的醋泡蛋需要在一個星期內吃完。不過醋泡蛋雖好，那些腸胃不好的人群，卻是不能在早起食用，不然會誘人腸胃疾病。