高壓鍋可以蒸肉包子。
第一次做的鮮肉包（電壓力鍋發酵）的做法步驟：
現在氣溫無法在1小時裡發酵完成，看過個很高人的方法後，決定摸索出一條適合自己的道路！發酵原理就是讓麵糰在30度左右的環境裡放1小時左右，目的是讓酵母充分活化。我就用現有的工具電壓力鍋來創造這個環境。首先電壓力鍋放涼水放入蒸架，水低於蒸架就行。然後蓋上蓋子關排氣開保溫。
2.包子皮材料準備：200克麵粉，100ml溫水化開2克安琪酵母，因為天冷我還加了點糖。
3.揉麵團，麵粉和酵母水倒入神器中（矽膠揉麵袋），封口---可以用黃色扎口帶或用那個可愛的藍色狗型橡皮筋。接著一隻手的虎口握住袋口，然後隨便蹂躪這個軟軟的東西---觸感很好。
4.捏、錘、甩、打、揉個4-5分鐘麵糰成型，倒出到案板上（先在案板上撒些麵粉）。
5.再次揉幾下成麵糰，放入一個盛器中，覆上保鮮膜。（我用泡麵送的塑膠碗，帶蓋子很方便），200克的麵糰放進去發酵到8-9分滿正好。
6.現在開啟保溫狀態的電壓力鍋，試下溫度，如果太熱就放點涼水，然後放入麵糰，蓋上鍋蓋（關排氣閥），關閉保溫。一個理想溼度溫度的發酵箱！手機設倒計時30分鐘。30分鐘後開蓋子看下溫度，如果冷了繼續開下保溫幾分鐘就行，再設倒計時30.發酵時間總計1小時
7.時間到關火，不急著開蓋子，等1-2分鐘再起鍋（我是看教程說的，估計是怕馬上開蓋子包子會塌）。發現蒸完後比半成品漂亮了很多，大喜過望。
高壓鍋可以蒸肉包子。
第一次做的鮮肉包（電壓力鍋發酵）的做法步驟：
現在氣溫無法在1小時裡發酵完成，看過個很高人的方法後，決定摸索出一條適合自己的道路！發酵原理就是讓麵糰在30度左右的環境裡放1小時左右，目的是讓酵母充分活化。我就用現有的工具電壓力鍋來創造這個環境。首先電壓力鍋放涼水放入蒸架，水低於蒸架就行。然後蓋上蓋子關排氣開保溫。
2.包子皮材料準備：200克麵粉，100ml溫水化開2克安琪酵母，因為天冷我還加了點糖。
3.揉麵團，麵粉和酵母水倒入神器中（矽膠揉麵袋），封口---可以用黃色扎口帶或用那個可愛的藍色狗型橡皮筋。接著一隻手的虎口握住袋口，然後隨便蹂躪這個軟軟的東西---觸感很好。
4.捏、錘、甩、打、揉個4-5分鐘麵糰成型，倒出到案板上（先在案板上撒些麵粉）。
5.再次揉幾下成麵糰，放入一個盛器中，覆上保鮮膜。（我用泡麵送的塑膠碗，帶蓋子很方便），200克的麵糰放進去發酵到8-9分滿正好。
6.現在開啟保溫狀態的電壓力鍋，試下溫度，如果太熱就放點涼水，然後放入麵糰，蓋上鍋蓋（關排氣閥），關閉保溫。一個理想溼度溫度的發酵箱！手機設倒計時30分鐘。30分鐘後開蓋子看下溫度，如果冷了繼續開下保溫幾分鐘就行，再設倒計時30.發酵時間總計1小時
7.時間到關火，不急著開蓋子，等1-2分鐘再起鍋（我是看教程說的，估計是怕馬上開蓋子包子會塌）。發現蒸完後比半成品漂亮了很多，大喜過望。