帶魚250g

大蒜2瓣

紅辣椒1顆

輔料

蔥未少許

麵粉小碗

生抽少許

姜未少許

胡椒粉少許

鹽少許

料酒少許

生粉少許

食用油二小碗

步驟一

香噴噴的炸帶魚步驟一

1.將帶魚洗淨去內臟，剁去頭尾，切五釐米長段。

步驟二

香噴噴的炸帶魚步驟二

2.加入胡椒粉，鹽，醬油，料酒。

步驟三

香噴噴的炸帶魚步驟三

3.姜，蔥花切細。

步驟四

香噴噴的炸帶魚步驟四

4.倒入帶魚中抓其入味。

步驟五

香噴噴的炸帶魚步驟五

5.鍋裡放油燒至七成熱。

步驟六

香噴噴的炸帶魚步驟六

6.帶魚裹上面粉。

步驟七

香噴噴的炸帶魚步驟七

7.將帶魚，炸至金黃色撈起。（放入油鍋的帶魚不能馬上翻動。）

步驟八

香噴噴的炸帶魚步驟八

8.炸好的帶魚呈金黃色。

步驟九

香噴噴的炸帶魚步驟九

9.辣椒，大蒜切細。

步驟十

香噴噴的炸帶魚步驟十

10.鍋稍熱放油，辣椒大蒜翻炒，放少許鹽，用生粉勾薄芡。

步驟十一

香噴噴的炸帶魚步驟十一

11.澆在擺好的帶魚上即可。