我是一名在餐飲企業內有過10年工作經歷的人，對於如今餐飲行業如何進行突破，我的見解如下：
1.餐飲業永遠都是朝陽行業，每一年的需求都是很旺盛，即使經濟增長放緩，但是餐飲業的增長依然還是強勢，畢竟這是剛需的行業，因此，這也就註定這個行業會是競爭激烈的行業，如果你想突破利潤管理，首先你必須的在競爭中能夠活下來，能夠擁有你的競爭優勢，否則談利潤談管理都是空談。
2.餐飲業的核心就是產品，也就是說那個餐飲企業必須都有自己的核心產品，甚至是爆品，而且這個產品與企業品牌緊密相連，你亡我亡，你興我興。這是前提，但不一定就能有利潤，畢竟這個涉及到你產品的成本和定價，想要你的產品客單價格高，就要對你的產品進行溢價打造，比如顏值搭配等，只有你的客單價能否提升還能賣出去，你才有利潤的前提，否則賣再多都沒有利潤，因此，你要有你自己獨特的產品，而且產品能夠持續創新不斷引領市場。
3.服務要跟的上，餐飲業屬於傳統的行業，服務也是另外的一個核心部分。這裡的服務可以是人工的服務，也有包括網際網路技術便利性的服務，他需要你的服務不能夠低於同行業，甚至是競爭對手的服務水平，甚至應該有創新服務，高標準服務，才能讓你的產品帶上翅膀高飛，讓營運面服務高效有效，業績才能衝高，利潤才有機會。
4.從管理角度而言，餐飲是一個重人工的行業，也就是註定需要有足夠的人力支撐，但是我們都知道目前人工成本越來越高，很容易就會讓利潤不斷縮減。因此，餐飲企業比較在運營方面創新，把員工打造成合夥人，發揮員工的積極性主動性，把利潤與員工的價值與創造掛鉤，才能最大化省去人工成本，確保運營管理持續穩定。
5.最後就是供應鏈，餐飲企業的持續發展，做強做大最後比拼的就是供應鏈，因為它不僅能夠真正有效的降低成本，而且是作為企業開疆拓土的關鍵。打造供應鏈應該要在餐飲企業發展中尋找合適時機開始組建，太早成本太高無法支撐，太遲想扭轉來不及了，所以供應鏈是個很有學問的要素。
不管你在餐飲的道路上走到哪一段，只要你能夠把以上方面落實打造成都是80分以上的，你想要的利潤和管理突破都是輕而易舉的。加油吧！
我是一名在餐飲企業內有過10年工作經歷的人，對於如今餐飲行業如何進行突破，我的見解如下：
1.餐飲業永遠都是朝陽行業，每一年的需求都是很旺盛，即使經濟增長放緩，但是餐飲業的增長依然還是強勢，畢竟這是剛需的行業，因此，這也就註定這個行業會是競爭激烈的行業，如果你想突破利潤管理，首先你必須的在競爭中能夠活下來，能夠擁有你的競爭優勢，否則談利潤談管理都是空談。
2.餐飲業的核心就是產品，也就是說那個餐飲企業必須都有自己的核心產品，甚至是爆品，而且這個產品與企業品牌緊密相連，你亡我亡，你興我興。這是前提，但不一定就能有利潤，畢竟這個涉及到你產品的成本和定價，想要你的產品客單價格高，就要對你的產品進行溢價打造，比如顏值搭配等，只有你的客單價能否提升還能賣出去，你才有利潤的前提，否則賣再多都沒有利潤，因此，你要有你自己獨特的產品，而且產品能夠持續創新不斷引領市場。
3.服務要跟的上，餐飲業屬於傳統的行業，服務也是另外的一個核心部分。這裡的服務可以是人工的服務，也有包括網際網路技術便利性的服務，他需要你的服務不能夠低於同行業，甚至是競爭對手的服務水平，甚至應該有創新服務，高標準服務，才能讓你的產品帶上翅膀高飛，讓營運面服務高效有效，業績才能衝高，利潤才有機會。
4.從管理角度而言，餐飲是一個重人工的行業，也就是註定需要有足夠的人力支撐，但是我們都知道目前人工成本越來越高，很容易就會讓利潤不斷縮減。因此，餐飲企業比較在運營方面創新，把員工打造成合夥人，發揮員工的積極性主動性，把利潤與員工的價值與創造掛鉤，才能最大化省去人工成本，確保運營管理持續穩定。
5.最後就是供應鏈，餐飲企業的持續發展，做強做大最後比拼的就是供應鏈，因為它不僅能夠真正有效的降低成本，而且是作為企業開疆拓土的關鍵。打造供應鏈應該要在餐飲企業發展中尋找合適時機開始組建，太早成本太高無法支撐，太遲想扭轉來不及了，所以供應鏈是個很有學問的要素。
不管你在餐飲的道路上走到哪一段，只要你能夠把以上方面落實打造成都是80分以上的，你想要的利潤和管理突破都是輕而易舉的。加油吧！