食材

食譜熱量：2550(大卡)

主料

雞叉骨500g

麵粉一碗

方法/步驟

把雞叉骨簡單的處理一下，放置在水中進行清洗以及浸泡。

浸泡之後，撒入我們要加入的醃料，然後加入適量的食鹽和生抽以及十三香，攪拌均勻，讓味道分散開來，放置在冰箱裡放置1天。

等待你想要烹飪的時候，將雞叉骨拿出來，我們準備一個碗，加入少量的麵粉。

加入少量的水，讓麵粉稍微的稀一些。

再取出一個小碗，打入一個雞蛋。

用筷子沿著一定的方向攪拌均勻，將雞蛋充分攪拌開。

將雞叉骨包裹一層雞蛋液，然後沾上面粉，反覆幾遍即可。鍋內加入足量的油。給油鍋加熱。

等待油溫上來一點之後，我們把處理好的雞叉骨放在鍋中進行煎炸，我們先簡單的炸幾分鐘。

等待煎炸的火候差不多之後盛出來，一批一批的全部炸完，然後給油鍋升溫。

油溫升高之後再次下鍋炸幾分鐘，變成金黃色就可以出鍋了，盛盤後，撒入一些孜然粉，我們就可以開動了。

END

注意事項

一、醃製的時間越長越容易入味，最起碼也要有1個小時以上。

二、煎炸的時候最好分兩撥。