做法：

第一步：首先咱們需要準備這些食材：準備五百克的土豆，適量的調味料，還有適量的番茄醬。

第二步：咱們來開始處理土豆，先把它用刀把皮去掉，我們把它的皮削好以後呢咱們再用刀把它改刀。首先呢咱們來把它的邊緣給切平整，切成一個四四方方的。

第三步：準備一個波浪形的刀片，這種刀片切出來的會非常的好看，首先呢先要把它切成長片，切得時候一定要小心一點千萬不要切刀自己的小手。

第五步：把切好的那個薯條呢放在裝有清水的碗裡，水量要沒過薯條噢！這樣過涼水的目的其實就是給它清理表皮的澱粉，而且如果不過水的話它就會變顏色。

第六步：起鍋，鍋裡放上半鍋的水，然後把火開啟，等到水燒開了以後把它們從涼水裡面撈出來放到鍋裡進行焯水。之前一直以為炸薯條就是直接放油鍋裡炸，但是今天咱們不是這樣做。接著往下看吧！ 第七步：在鍋裡面加上十克的食鹽，這樣咱們的土豆才會入味。用大火焯上兩分鐘以後用漏勺把它們撈出來放到一個容器裡，然後放到水龍頭下再次過涼水。這樣過涼水的時候可以放上適量的冰塊，這樣能夠讓土豆更快的變涼，泡一分鐘左右。

第八步：拿一個濾勺撈出來瀝乾水分。再次起鍋，鍋熱了以後放入五百克的食用油。

第九步：油溫五成熱的時候，調成小火，調好以後咱們就可以把薯條撒進鍋裡了，撒的時候一定要小心，千萬不能被燙到。下好之後再調成大火開始炸，炸的時候用鏟子翻拌一下，使它們受熱均勻。

第十步：出鍋，控幹油。準備一個吸油紙鋪在盤子裡，把炸好的放到油紙上。

每次去漢堡店薯條是必點的，其實自己做也很簡單。薯條一定要現炸的才好吃，最好週末有時間和孩子一起做，既能享受美味又能培養孩子動手的樂趣。

【食材】

【做法】

①、土豆削掉皮，切成0.8cm的片，再切成0.8cm的條，不要切得太厚也別切得太薄。注意土豆分為兩種，一種是脆脆的白心土豆，澱粉含量低，一般適合炒土豆絲；一種是面面的黃心土豆，澱粉含量高，適合炒土豆片或燉著吃。做薯條要選脆的那種，炸出來口感才酥脆，面的炸出來能成型。

②、切好的土豆條放鹽水裡泡10分鐘，既能洗掉外面的澱粉保持酥脆還能防止氧化，色澤更好看。泡好後撈出瀝乾水分。

④、鍋裡倒入油燒熱，放入土豆條炸至表面淺黃色撈出，不要炸太久，否則土豆難以成型。再將油熱開，倒入土豆條復炸一次，土豆條表面炸至金黃且變硬撈出，復炸一次口感更酥脆。

炸薯條看起來容易，但要炸得好吃這三步一定不能少：去澱粉，凍硬，復炸。炸好的土豆條沒放番茄醬孩子依是喜歡得不行，三兩下就吃完還意猶未盡。