“醋浸尖椒蘑菇”： 主料：尖椒、蘑菇（最好選擇鮮蘑）， 輔料：姜、松仁 調料：鹽、醬油、雞精、陳醋、蜂蜜 做法： 1、將杭尖椒去蒂洗淨、取一小碗，放入烤好的松仁、薑末、加醬油、鹽、陳醋、雞精、蜂蜜調成汁備用； 3. 鮮蘑洗淨，用熱水稍微焯一下，（如果是幹蘑， 就需要熱水煮一下，然後浸泡至少一個小時，才可以使幹蘑泡發，也是切片）。 3.坐鍋點火放入油，待油燒熱後將尖椒放入煎起皮，成虎皮狀取出，再放入鮮蘑片煸炒，加少許的鹽，等到快熟時放入尖椒一起翻炒出鍋裝盤，將調好的汁澆在上面就可以吃啦。 蘑菇炒雞蛋材料:雞蛋3個,鮮蘑菇100克,牛奶50克調料:植物油,鹽做法:1,雞蛋打入碗內,加入牛奶,鹽(適量)打散;蘑菇去蒂,洗淨切片.2鍋內倒油燒至七成熱,放入蘑菇片翻炒,加如少許鹽炒勻,再倒入雞蛋液,炒散炒熟即可.tip:1.在雞蛋中加入牛奶打散可以使口味更加滑軟.鮮香,如果不喜歡牛奶的口味,加一點白酒也可以.2.本菜從顏色,口味都很清淡,調料要儘量少放.蒜蓉油麥菜 原料： 油麥菜300克，蒜末20克。 輔料： 鹽、味精各適量。 做法： 準備：油麥菜擇洗乾淨，切成6_7釐米長的段。 快炒：油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒到油麥菜碧綠關火，放入蒜末。 油麥菜炒軟爛了不好吃，所以寧可欠點火也不能過火 豆豉鯪魚油麥菜 主料：油麥菜 輔料：豆豉鯪魚罐頭 調料：蔥、姜、蒜、雞精、食用油 做法： 1、 將油麥菜洗淨切成段； 2、 坐鍋點火，待油熱後蔥姜煸出香味，加入油麥菜、豆豉鯪魚罐頭翻炒，再倒入蒜末、雞精即可。 特點：色澤翠綠、魚香味美 翡翠鮭魚卷 原料： 1.鮭魚肉300克，2.油麥菜240克，3.冬筍條50克，4.火腿條，5.韭黃適量， 6.鹽適量，7.胡椒適量，8.高湯適量 做法： 1.將鮭魚切成片狀，用調味料醃過。 2.將醃好的鮭魚片，捲入冬筍條、火腿條，用燙軟的韭黃紮好。 3.鮭魚卷泡上嫩油，將油麥菜用高湯燙熟，排放在盤子周圍。 4.將鮭魚卷擺放在盤子中間，完成即可食用。 紫菜河蝦油麥菜 原料： 水發紫菜50克 河蝦50克 油麥菜250克 精鹽、料酒、味精、蔥花、香油、色拉油 製法： 1.水發紫菜撕成小塊；河蝦治淨，入沸水鍋中汆熟後撈出；油麥菜擇洗淨，切成5釐米長的節。 2.炒鍋上火，放入色拉油燒熱，投入蔥花爆香，再下入河蝦，烹入料酒，隨即下入油麥菜、紫菜翻炒，調入精鹽和味精，炒熟後淋入香油，起鍋裝盤即成。