清蒸大閘蒸的做法及醮料的調配

主料：大閘蟹

醮料：醋、白糖、姜

一、清蒸大閘蟹的做法

1、將買來的大閘蟹在流水下，用小毛刷將蟹體刷洗乾淨。

2、將大閘蟹按於桌面上，一手將蟹爪蟹鉗往裡收，一手用綿繩將蟹爪蟹鉗捆紮好。

3、蒸鍋內燒水，用大火將水燒開後，放入大閘蟹，蓋上蓋，保持大火蒸15分鐘即可。

二、醮料的調製方法：

1、將姜去皮切成細絲。

2、碟中放入醋、適量白糖拌勻。

3、放入薑絲，隨蟹一同上桌蘸食。

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元古代 2009-2-19 13:28:32 61.178.34.* 舉報 清蒸大閘蒸的做法及醮料的調配

主料：大閘蟹

醮料：醋、白糖、姜

一、清蒸大閘蟹的做法

1、將買來的大閘蟹在流水下，用小毛刷將蟹體刷洗乾淨。

2、將大閘蟹按於桌面上，一手將蟹爪蟹鉗往裡收，一手用綿繩將蟹爪蟹鉗捆紮好。

3、蒸鍋內燒水，用大火將水燒開後，放入大閘蟹，蓋上蓋，保持大火蒸15分鐘即可。

二、醮料的調製方法：

1、將姜去皮切成細絲。

2、碟中放入醋、適量白糖拌勻。

3、放入薑絲，隨蟹一同上桌蘸食。