莜麵就是莜麥做成的。
莜麵主要是莜麥麵粉製作成的，別名油麥，學名是“裸燕麥”，是一年生草本植物。生長期短，成熟後子實容易和外殼脫離，磨成粉後可食用，就叫莜麵。
其實這種植物的子實也叫莜麥。由莜麥加工而成的麵粉。經過精細製作成為食品。莜麵的營養成份是其它麵粉營養成份的七倍以上，可與精麵粉媲美。
另外，莜麵還是一種很好的保健食品，有助於減肥和美容。 只是莜麵不容易消化(晚餐最好不要吃)，要少吃。莜麵是河北省張家口市，山西省北部大同盆地地區，以及內蒙古土默川平原及陰山山地、烏蘭察布市南部的特色食品，主要生長在無霜期短的山地區域。營養價值1. 莜麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅--心腦血管病起到一定的預防作用 ;2. 經常食用莜麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效 ;3. 莜麥粥有通大便的作用，很多老年人大便幹，容易導致腦血管意外，莜麥能解便秘之憂 ;4. 它還可以改善血液迴圈，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品 ;5.莜麥含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘
拓展資料：
莜麵吃法頗多，風味各有千秋。可以加工成餄餎、窩窩、儲格、拿糕、餃餃、傀儡、丸丸、餛飩、撥面等，也可以加工成炒麵、糊糊、燕麥片等，不僅成為當地人的一種主要食品，而且是出口外銷的名牌產品。
莜麵就是莜麥做成的。
莜麵主要是莜麥麵粉製作成的，別名油麥，學名是“裸燕麥”，是一年生草本植物。生長期短，成熟後子實容易和外殼脫離，磨成粉後可食用，就叫莜麵。
其實這種植物的子實也叫莜麥。由莜麥加工而成的麵粉。經過精細製作成為食品。莜麵的營養成份是其它麵粉營養成份的七倍以上，可與精麵粉媲美。
另外，莜麵還是一種很好的保健食品，有助於減肥和美容。 只是莜麵不容易消化(晚餐最好不要吃)，要少吃。莜麵是河北省張家口市，山西省北部大同盆地地區，以及內蒙古土默川平原及陰山山地、烏蘭察布市南部的特色食品，主要生長在無霜期短的山地區域。營養價值1. 莜麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅--心腦血管病起到一定的預防作用 ;2. 經常食用莜麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效 ;3. 莜麥粥有通大便的作用，很多老年人大便幹，容易導致腦血管意外，莜麥能解便秘之憂 ;4. 它還可以改善血液迴圈，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品 ;5.莜麥含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘
拓展資料：
莜麵吃法頗多，風味各有千秋。可以加工成餄餎、窩窩、儲格、拿糕、餃餃、傀儡、丸丸、餛飩、撥面等，也可以加工成炒麵、糊糊、燕麥片等，不僅成為當地人的一種主要食品，而且是出口外銷的名牌產品。