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玉米油的正確吃法：

玉米油和大豆油一樣，都屬於多不飽和脂肪酸型的油脂。多不飽和脂肪酸由於含有不飽和鍵，穩定性差，在加熱和體內代謝過程中容易氧化形成自由基，因此食用也需限量。

而且玉米油忌高溫油炸，適合燉煮和炒菜，也可以用來調製冷盤，或者煮湯粥時滴幾滴調味、調香。

資料拓展

玉米油和大豆油的區別主要有如下三個方面：

1、味道和口味的差異：

（1）、玉米油：口味清淡，無異味。

（2）、大豆油：精製大豆油的顏色為黃色，聞起來有一種特殊的豆腥味。

2、適用的烹飪方式不同：

（1）、玉米油：可用於炒菜，也適合涼拌菜，是一種營養豐富的健康的食用植物油。

（2）、大豆油：它的熱穩定性比較差，加熱時會產生較多的泡沫，不適合用來高溫煎炸。

3、內含的不飽和脂肪酸含量不同：

（1）、玉米油：玉米油中不飽和脂肪酸含量非常高，佔脂肪總量的83%，其中亞油酸的含量為50%左右，降低膽固醇的效果比大豆油好，是一種更適合高血壓、動脈粥樣硬化患者和中老年人食用的健康油。

（2）、大豆油：大豆油富含兩種人體必需脂肪酸──亞油酸和α- 亞麻酸，其中，亞油酸的含量少於玉米油，而α-亞麻酸在體內可轉化成DHA，能促進孕期胎兒大腦生長髮育。