主料雞半隻香菇200克胡蘿蔔1個大米3杯水4杯香蔥15克輔料姜適量蒜適量紅椒適量料酒適量醬油適量蠔油適量胡椒粉適量糖適量鹽適量步驟香菇雞肉飯的做法步驟11.主要食材香菇雞肉飯的做法步驟22.先將大米淘洗乾淨，用水浸泡30分鐘，備用；將雞半隻（或用雞腿2個）去骨（為了吃著更方便），切成2.5cm的塊，用適量鹽、胡椒粉、料酒醃製15分鐘左右香菇雞肉飯的做法步驟33.將胡蘿蔔和香菇切塊香菇雞肉飯的做法步驟44.香蔥的蔥白切段，蔥葉切碎備用；姜切末、蒜切片、紅辣椒切小段香菇雞肉飯的做法步驟55.如果用電鍋先用啟用“煎”的功能，沒有這樣的電鍋可以用普通鍋或平底鍋來進行這個部分香菇雞肉飯的做法步驟66.先將雞塊有皮的一面向下放入鍋中煎香菇雞肉飯的做法步驟77.煎到一面微黃後翻面繼續煎到全部呈微微的金黃色香菇雞肉飯的做法步驟88.加入蔥段、薑末、蒜和紅辣椒，炒出香味後加入適量料酒、糖、醬油、蠔油翻炒香菇雞肉飯的做法步驟99.加入香菇和胡蘿蔔，炒至香菇微微變軟香菇雞肉飯的做法步驟1010.加入泡過並瀝乾的大米香菇雞肉飯的做法步驟1111.翻炒5分鐘，加入適量鹽調好味道香菇雞肉飯的做法步驟1212.加入適量水（我用了3杯大米加了4杯水，就是一般電飯鍋附贈的量杯）香菇雞肉飯的做法步驟1313.啟動“米飯”的功能開始蒸飯，用普通鍋進行以上步驟的此時可以將他們倒入電飯煲啟動就可以了香菇雞肉飯的做法步驟1414.米飯蒸好以後在上面撒上香蔥末香菇雞肉飯的做法步驟1515.攪拌均勻即可享用

芥蘭香菇肉末炒飯的做法

1、取一把芥蘭 洗淨切碎備用（差不多就行 不要切太碎 不然就沒有口感了）

2、瘦肉切碎加醬油和胡椒粉稍微醃一下 蒜頭拍碎稍微切一下就好

3、熱鍋冷油 蒜頭先下 用小火慢慢把蒜頭的香味帶出來 然後將醃好的瘦肉下鍋快速翻炒 等瘦肉八成熟的時候加入切好的芥蘭 快速翻炒 芥蘭有半熟時加入米飯 快速翻炒 最後加入適量的醬油 少許鹽和適量的胡椒粉就搞定啦！