這是一道最家常不過的冬瓜菜了，深受人們的喜愛，連挑嘴的孩子也常點名要吃這道菜。

琥珀肉

食材準備：五花肉200克、八角4個、桂皮2個、冬瓜220克、蒜頭1個、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒4克

製作方法：

1、冬瓜去掉硬皮，將冬瓜切成3釐米的方塊

2、五花肉切成厚一點的大塊，切好後加點料酒、生抽醃漬5分鐘。

3、熱鍋開大火將肉熗出香味和油來，兩面微微金黃，倒出油，放入老抽燜一會兒，將桂皮、蒜頭、八角放入，再倒入適量的水燉5分鐘

4、加入鹽、雞粉調味，再燉一會兒，燉至筷子可以輕輕插入，撒上蔥花即可關火出鍋

紅薯梗菜市場到處都是，一塊錢能買一大捆，這道菜不僅便宜實惠、而且美味下飯操作簡單，更重要的是它有排毒和通便的效果，增強人的免疫力，多吃些會有很好的食療作用

炒紅薯梗

食材：紅薯梗100克、火腿腸2根、長紅椒2個、黑木耳8克、紅幹椒2個、長青椒1個

製作方法：

1、先準備好食材，將紅薯梗每小節折斷一下即可將皮輕鬆撕去

2、火腿腸切片備用，紅椒和紅幹椒都切好

3、鍋燒溫熱，放入所有辣椒翻炒一下，倒入紅薯梗，加入適量的鹽和雞精翻炒半分鐘

4、最後放入火腿腸片和木耳接著翻炒1分鐘，入味即可關火裝盤

多樣。果子給大家帶來絲瓜做的美食，供大家參考。

絲瓜，這可是夏季最爆紅的時令蔬菜哦！無論怎樣烹飪都好吃的不要不要的

翠衣絲瓜豆腐

食材：嫩豆腐一塊、大蒜頭6瓣、絲瓜150克、幹辣椒4個、蔥20克、澱粉3克、薑絲2克、高湯20克

製作方法：

1、準備好所有食材，絲瓜去皮後切成滾刀塊，豆腐劃成大小均勻的塊狀

2、熱鍋注入油，燒至6分熱，下入蒜瓣、薑絲、辣椒、蔥等翻炒，倒入絲瓜繼續翻炒至稍微變色

3、倒入豆腐，不要用鍋鏟翻炒，加入高湯煮開煮開後加入適量鹽，產婦食用少放一些即可

4、加入澱粉和水調配的澱粉水勾芡，撒入黑木耳一起燉二十幾秒鐘即可關火裝盤。提醒下不要用鐵鍋和高溫炒絲瓜，這樣可以讓絲瓜顏色會更好看的

絲瓜雞蛋湯

食材：絲瓜1根、雞蛋1個、澱粉或麵粉5克、蔥2棵

製作方法：

1、準備好食材，絲瓜去皮切片；澱粉加少量涼水調和成澱粉水；雞蛋打碎調和成雞蛋液

2、鍋先預熱到六分熱，在鍋內加幾滴油，將蔥花爆香，加入適量的水煮開

3、放入絲瓜還可以加幾片黑木耳，煮開後加入適量的鹽調味

4、加入澱粉水勾芡煮開，雞蛋液倒在勺子裡潑成薄薄的蛋花關火，注意不要等開了再關火，因為蛋花很薄，趁著餘熱，是可以熟的，關火後滴幾滴芝麻油即好

素炒酸辣菜瓜

食材：菜瓜1個、紅辣椒1個、蔥1棵、鹽適量、醋少許、紅幹椒5個

製作方法：

1、準備好各個食材，菜瓜剖開後用勺子把種子和瓜瓤給挖去刮乾淨，削皮後切成一樣薄的片狀

2、鍋預熱注入油燒至7分熱，放入紅幹椒熗一下，熗出香味放入菜瓜片和紅辣椒、一小勺醋、一勺鹽和雞精，翻炒1分鐘

3、快出鍋時撒入點蔥花翻一下即關火裝盤

藕鞭爆炒蠟腸

食材：香腸2根、藕帶200克、蔥2棵、紅辣椒2個、生抽1湯匙

製作方法：

1、準備好所有食材，青椒去籽切塊，藕帶斜切，香腸先放在鍋內煮5分鐘、煮好的香腸切薄片、

2、熱鍋注入油六分熱，放入紅椒、蒜頭、薑絲炸出香味，倒入香腸翻炒1分鐘

3、加入生抽翻炒，倒入藕帶加適量的鹽、青椒再翻炒一分鐘，撒入蔥花出鍋

碧玉百合

食材：百合25克、西芹150克、黑木耳8克、火腿片20克、蒜頭2瓣、辣椒2個

製作方法：

1、準備好所有輔材，百合和黑木耳要提前幾個小時泡發，火腿片切成小片

2、西芹斜切成段，開水鍋中焯水後撈出控水

3、熱鍋注入油，將辣椒、蒜、薑絲爆香後撈出，留下底油放入百合翻炒一分鐘，倒入西芹和火腿片、木耳、鹽、雞精一起翻炒一分鐘，入味即可

的好處也盡顯無疑。

培根炒秋葵

秋葵和韭菜一樣享有“植物偉哥”的美譽，男人可以多吃點哦。

主料：培根5片、秋葵80克、

輔料：紅辣椒3個、蒜頭5克、生抽3克、鹽適量、紅黃彩椒各10克、

製作方法：

1、備好材料，將培根切片、蒜拍成泥

2、熱鍋注入油燒至6分熱，倒入培根加入蒜泥和紅幹椒翻炒一分鐘，再放入彩椒、秋葵翻炒半分鐘，不要炒的時間過長

3、如果喜歡味重的可以再加一點生抽翻炒十幾秒拌勻即可關火。出鍋裝盤，美味即享

夏天，天氣悶熱，食慾相對較差一些，我都會做一些爽口的小菜滿足老公孩子的胃口。

口水雞腿，做法簡單，吃著爽口，冰箱裡鎮一下，簡直流口水

材料雞腿：1只;花生: 10克;料酒：少許; 白芝麻：適量; 食鹽：3克; 白糖：1克; 生抽：4克; 醋：6克; 小蔥：5克; 辣椒油：1勺; 姜：2片; 香油：1小勺;

做法

1 雞腿洗淨，冷水入鍋，加上薑片，料酒，大火燒開後轉中小火，煮10分鐘後關火燜5分鐘.

2 燜好的雞腿過涼後浸入提前準備好的冰水裡迅速激冷.

3 激冷的雞腿撈出，瀝乾水分，在表面塗上一層香油，稍稍晾乾.

4 將醋、生抽、白糖和少許鹽調成料汁.

5 把雞腿斬塊擺盤。撒上花生碎和熟白芝麻.

6 淋上料汁和辣椒油，撒上蔥花即可.

西芹拌花生，單位食堂最愛的一道菜，自己在家裡也會做一些。

主輔料： 西芹、花生米

1 把花生米洗淨，加鹽、大料、陳皮，放入電壓力鍋，煮制20分鐘即可，撈出晾涼.

2 西芹洗淨，切抹刀塊，放入開水中將西芹焯至斷生。

3 撈出加適量鹽，翻拌均勻，醃漬5分鐘，放花生米，拌勻就可以，淋點麻油，香油，裝盤。

夏天吃的最多的還是東北大冷麵，尤其愛吃食堂的。

炎炎夏日也要好好吃飯，懶得煎炒烹炸，西紅柿雞蛋麵搭配幾個冷盤就很不錯。雖然簡單確實營養搭配得當，最關鍵的是做起來不麻煩，不用在蒸鍋一樣的廚房裡受罪，才能有繼續下廚房的勇氣啊。

生菜炒蝦皮，奶油生菜洗淨切成段兒，鍋中放適量油，油熱後放入切好的薑片，蔥末爆香，放入生菜段兒煸炒幾下，放入洗好後攥幹水分的蝦皮，再煸炒幾下就可以出鍋了。

涼拌螺絲椒，螺絲椒洗淨切成辣椒圈兒，放在碗中，放入切好的蔥末，再放入適量的香油，生抽，醋就可以了，因為是拌著吃，最好選擇細一點和嫩一點的，淺綠色的螺絲椒，口感比較好。

西紅柿雞蛋滷，熱鍋涼油，油熱放入打好的3個雞蛋液炒熟炒散盛出，鍋中再倒適量油，爆香蔥薑片，再放入半個切成圈兒的小米椒，接著放入切好的西紅柿煸炒，炒出湯汁放入2克鹽，放入炒好的雞蛋，煸炒幾下放少量生抽，在放入半個小米椒，起鍋前放入2克糖就可以啦。

涼拌海帶，海帶和胡蘿蔔絲在熱水裡焯2分鐘，放入香油，再加入適量的生抽和醋，攪拌均勻就可以啦，如果喜歡吃辣的朋友，也可以放點辣椒糊進去，就更好吃了。

簡簡單單的一頓週末午餐，1個熱菜3個冷盤，搭配清爽的西紅柿雞蛋麵，照樣吃得有滋有味，洗菜10分鐘，炒菜拌菜20分鐘，總共半小時就能搞定，是不是超省事？