我有一個食譜上有這個配方，只是因為材料不好買所以我沒有試過 材料： A 檸檬葉2片、紅蔥頭（拍裂）2個、小辣椒（拍一下）1個、香茅（斜切段）2根、香菜根2根、小番茄（切半）4-5個、清湯或水3杯 B 草蝦3個、新鮮魷魚半條、蛤蜊10個、螃蟹1只、草茹5、6個、九層塔葉適量（海鮮類的可以隨意，喜歡吃什麼放什麼） C 檸檬汁、魚露、鮮奶各1大匙、糖1茶匙、酸辣湯醬2大匙、紅油少許 做法： 1、將材料A中的各種湯底放入湯鍋中，煮沸後改小火再煮2、3分鐘。再加入檸檬汁、魚露、糖、酸辣湯醬，做成湯底。 2、材料B洗淨，魷魚打花刀切小片；螃蟹開啟蟹殼，剁成塊；草茹大的一切為二，小的不切用開水燙一下。 3、湯底煮沸後放入蛤蜊、螃蟹和蝦，再煮沸時加進魷魚，拌入紅油和牛奶，關火盛出，撒上九層塔葉。

食材清單鮮蝦8只（也可以只放3只蝦）香茅6到10小段良姜5-8片檸檬葉3-6片鮮檸檬(綠檸檬最好，黃檸檬也可以)我用黃檸檬半個紅辣椒醬或紅幹辣椒一勺辣椒醬或者8個幹辣椒白砂糖一勺蘑菇6到10個，喜歡吃蘑菇可多加。番茄我用一箇中等大小的番茄香菜適量洋蔥1/4個魚露(沒有魚露就用鹽代替)適量烹飪步驟

步驟1

把洗好的番茄切成塊，蘑菇大的可以切成對半，洋蔥切成條。香菜切成1cm左右長度。鮮蝦洗淨去皮，不去掉蝦頭。

步驟2

鍋中加3大碗水，水開後加入香茅、檸檬葉、良薑片再小火煮10分鐘。

步驟3

水煮出調料味道後，放入切好的番茄、洋蔥、蘑菇煮沸，煮沸後轉小火再煮5分鐘。

步驟4

放入辣椒醬半勺(我的是之前碎辣椒油炸的辣椒醬，也可以此步驟放入幹辣椒8個左右) ,再放入鮮蝦，水開後再中火煮2分鐘。

步驟5

擠入檸檬葉。

步驟6

檸檬汁擠入後就可以關火了。