可以的，黃豆燉豬蹄是以黃豆和豬蹄為主要食材的私房菜，口味濃香，營養價值豐富，美容養顏抗衰老，適合多種人群食用。

　　製作食材

　　食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，

　　製作流程

　　1。

豬蹄洗乾淨剁成塊，生薑洗乾淨切成片，芹菜洗淨去葉切段，

　　黃豆燉豬蹄

　　2。鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用，

　　3。鍋內下油，待油熱時下生薑片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。

　　特點：

　　美顏養膚，湯濃味香。

　　廚師一點通：

　　如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。

1、鹹醬黃豆：先將黃豆用水洗淨泡軟，然後放在鍋裡煮，煮時放入醬油，花椒和少許大料（八角）。直至軟硬度適中，如你喜辣就放入少許辣椒。大火收一下即可。

2、甜醬黃豆：方法同上面的差不多，只是軟硬度適中後，放入白糖，此時大火收幹。因為有了白糖，所以很容易收幹。但切記此時也很容易燒胡，要多看著。收到湯汁差不多時黃豆皮微皺即可。味道更美。