我個人覺得去小賣部適合買一些包裝食品，而並不適合買散裝熟食或半熟食物。因為小賣部這種地方畢竟只是處於食品銷售環節，並不具備食品生產加工的衛生條件，同時也缺少有效的生產關鍵控制點(haccp)的監督與管理。例如生面條的儲藏溫度及溼度是否會導致黴變，油炸食物所用油料的酸價、過氧化值是否超標，另外是否有過量使用防腐劑、色素香精等新增劑甚至是否加入了非食品級的新增劑等都無法得知，而且生產售賣的食品是需要有生產經營許可證和衛生許可證的，相信大多數小賣部可能也只具有個體工商戶類的營業執照資質。

雖然咱們華人的腸胃已經都比不多練就百毒不侵了，但是為了自己的健康著想，還是儘量不要在小賣部購買非包裝的熟食或半熟食物，這類東西最好還是到大型商場進行採購相對比較放心。最後，畢竟身體是自己的，別人不會為你的健康問題買賬，所以還是且行且珍惜吧。

基以健康的角度出發，我覺得小賣部出售的麵條、饃饃和油炸的類食品遠遠沒有自己在家裡做的健康。

有些人肯定會反駁，那為什麼既然不健康，而小賣部裡的東西還有那麼多的人買呢？其實大家都知道原因，有的是因為趕時間，圖個方便，有的是自己累了，不想動手做，圖個清閒，又或者是自己不會做，總之都是圖個便利。為什麼說外面的東西不健康呢？這點我有親身的經歷，有一次到街邊攤去買煎餅吃，吃下去不到兩個小時，然後上吐下瀉，腹痛難耐；還有一次也是到小吃店去買糯米糰子吃，吃過後也是上吐下瀉，而且還感覺到天旋地轉，這點已經足以證明外面賣的便利品是不那麼健康的。其實我們用自己的腦子想一想，都可以猜得到不健康的原因，現在的社會多半是無利而不往，小賣部也好，各種攤點小吃店也好，既然做生意都是為了能夠賺錢，但是賣主如果一昧的講究了質量，勢必就會達不到數量，而且最關鍵的是達不到預期的盈利目標。就拿油炸食品來說，從健康的角度來說，食油是不能夠經過反覆的高溫炸制的，但是賣主在這一點上，他能夠做到嗎？還有一次我親身經歷的，我親眼看見一個食堂的員工在切肉的時候不小心把肉片掉到了地上，然後他趁人不備，從地上撿起來就放到切好的肉裡面了，這又能說明什麼問題呢？相信不用我多說，大家都心知肚明。

所以說要想吃的健康，最好還是自己親手在家裡做。

可以從幾個方面去分析，不可一概而論。是否合法經營，衛生許可證等最基本的安全保障。例如，讀高中的時候，校門口有一條美食小吃一條街，整條姐街都是好吃的，滿滿的回憶。原料出自哪裡，銷量如何。個人是比較喜歡油炸食品的，還有經營者的態度也是至關重要。記得高中時候離校門口最近的那個小賣鋪，是個五六十歲的阿姨開的，她家生意就特別好。水池就在店門口一側，大家可以看到她是怎麼清洗東西的。因為開這個店也是為了打發時間。所以每道工序都很仔細，所以生意也特別好。家長們接孩子回去的時候也特別喜歡在她家買點東西吃。高三那時候晚自習要上到十一點，沒錯，是五節晚自習，前四節是老師講課，最後一節自己學習。吃飯是下午六點左右，到下晚自習就餓了。經常偷溜出來，去那個阿姨家買點煎餃，阿姨人特別好，因為買的人多了經常供不應求。得事先跟她商量一下，給我留點。那時候還不用微信或者支付寶支付，有時候走的急沒帶錢阿姨也會給吃的。還有糯米糰子裹上面粉炸，快流口水了。已經畢業很多年了。校門也改方向了，那家小賣鋪也不再經營了。感嘆時光，最美的青春裡，記憶中那家小賣鋪，永遠在心裡。

謝謝悟空問答官方賬號邀請回答。 在要回答“小賣部裡賣麵條，饃饃，包子，油炸食品等食品是否健康?”這個問題之前，必須首先搞清楚，在小賣部裡賣麵條、饃饃、包子、油炸食品是否合法。確定他是否合法後，再來判斷他賣的食品是否健康。 我用我十年的理論和實踐經驗，和大家一起探討。 要看一個小賣部是否合法，首先可以看他的執照證件齊不齊全。《營業執照》，《食品經營許可證》(2015年10月1日之前，《食品流通許可證》或《餐飲服務許可證》，之後統一為《食品經營許可證》)，沒有這兩個證，基本判定他為不合法。接下來，如果他有《食品經營許可證》，就可以看他的《食品經營許可證》裡邊的食品經營專案，看他是否超項經營。 《食品經營許可管理辦法》(國家食品藥品監督管理局令第17號，2015年10月1日起施行)裡食品經營專案分為：預包裝食品銷售(含冷藏冷凍食品，不含冷藏冷凍食品)，散裝食品銷售(含冷藏冷凍食品，不含冷藏冷凍食品)，特殊食品銷售(保健品等等食品銷售)，熱食類食品製售，冷食類食品製售，生食類食品製售，糕點類食品製售，自制飲品製售，其他類食品製售。製售，可以在實體店裡現製作現銷售。 小賣部裡要賣麵條，饃饃，包子，油炸食品(油條等)，那他的《食品經營許可證》經營專案必須至少要有熱食類食品製售。否則，可以判定為不合法。他在超項經營。 判定他的合法性之後，接下來，我們就來探討小賣部裡賣的麵條，饃饃，油炸食品是否健康？ 一般來說，小賣部裡的麵條是安全，一碗麵條的不安全因素在麵條頭上的“帽子”裡邊兒。他炒醬肉“帽子” 用的肉會出問題。良心正規商家炒醬肉“帽子”一般用豬的前腿肉，無良商家為了降低成本，會用豬的槽頭肉完全或一部分代替豬前腿。槽頭肉指豬頭與軀幹連線部位的頸脖肉。豬的這個部位(槽頭肉)氣管血管比較多，而且還有淋巴結(腺)，食之對人體無益而有害。包子和麵條的不安全因素也差不多，都出在肉上。(槽頭肉，見下圖)油條是早點攤上最常見的油炸食品。油條的不安全因素：過量使用含鋁的膨鬆劑和油炸食品(油條)裡含有丙烯醯胺，而丙烯醯胺在人體內可轉化為致癌性代謝物環氧丙醯胺。 無良商人為了使油條更酥更脆，大劑量使用含鋁膨鬆劑。為了省成本，重複使用食用油炸油條，一鍋油就一直加熱一直炸油條，不換新油，要鍋裡油不夠了，才添新油，持續迴圈。 我個人建議：吃東西最好去合法正規的小吃店餐館吃，吃早點少吃油條，吃包子少吃肉餡的多吃素餡的。 補充一點，國家各省市自治區針對食品加工小攤販出臺了《xx省食品加工小作坊與小攤販的管理辦法》，便於管理小攤販，一般採用登記制。這些小商人到當地食品監管部門免費登記，拿到登記證，胸前佩帶一個健康證。(可以上網查，各省情況會略有不同)持證上崗，用法律法規來約束食品從業者。