薺菜餃子做法:

用料

薺菜 500g

肉餡 300g

生薑 1小塊

大蔥 1棵

十三香 8g

鹽 12g

雞精 3g

醬油 8g

香油 8g

蠔油 8g

土雞蛋 1個

餃子皮 600g

食用油 適量

做法步驟

1、薺菜摘好洗乾淨。

2、鍋內放水燒開，下入薺菜，加一點鹽和食用油再次燒開焯水，焯好的薺菜撈出晾涼備用。

3、準備好肉餡，放上剁碎的生薑和大蔥。

4、放上十三香，炒鍋內倒適量的食用油燒熱，澆在十三香上面，攪拌均勻，讓肉餡靜置一會兒備用。

5、晾涼的薺菜攥去多餘的水分剁碎。

6、和肉餡放在一起。

7、攪拌均勻。

8、加入鹽、雞精、醬油、香油和蠔油，打入一個土雞蛋攪拌均勻。

9、香噴噴的薺菜大肉餡做好了。

10、準備好餃子皮，包成自己喜歡的形狀。

11、鍋內放水燒開下入餃子，我一般是點三次水煮三開，再開蓋煮2-3分鐘。

12、胖乎乎的餃子出鍋了。

13、餃子撈出來放在盆裡，如果吃不完擔心粘在一起，就放一點香油上下晃一下。