現在主要的養小龍蝦方式有池塘養殖、稻田養殖、藕田養殖等，養殖模式有混養，也有單養。我簡要說說稻田養殖小龍蝦：

第一，稻田選擇和田間工程

選擇田塊應位於水源充足、水質清新無汙染、排灌方便、通水通電的地方。

田間工程主要是加高加固田埂及開挖蝦溝，可先開挖蝦溝，再利用挖出來的泥土加固田埂。蝦溝開挖在田埂內側四周及田中間，面積佔稻田面積的20%。田埂四周的蝦溝寬3米，深1米，坡比1：2；田中間的蝦溝寬1.5米，深0.5米。田埂應不漏水、不滲水、不易坍塌。

第二，蝦種及放養

1、準備工作：一是用蝦溝及用具要消毒，蝦溝消毒可用生石灰和漂白粉。二是蝦溝內要適量種植水草，如黑葉輪藻。三是蝦溝內施基肥，要用腐熟的糞肥。

2、蝦苗：選擇優質蝦苗能提高成活率，挑選時應選擇健康有活力、肢體完整、無病無傷的蝦苗。蝦苗放養前要用食鹽水消毒。

3、放養時注意帶水操作，不能傷到蝦苗。放養時間選擇晴天上午或下午，避開溶氧小的時段。

第三，投餵

前期幼蝦會以蝦溝內浮游生物為食，慢慢開始投餵植物性飼料和配合飼料。過冬前及蛻殼時期要多投餵動物性餌料。

第四，疾病管理

堅持預防為主，防止結合，早發現，早質量的方針，定期消毒殺菌，定期在飼料中摻拌水產用維生素，以提高小龍蝦體制。