不在於吃多吃少，關鍵是代謝要平衡！！！以前的人吃鹽較多，但因為勞動強度大，出汗多，代謝量大，基本上沒出現什麼問題。現在的人，因為基本上沒有什麼有強度的活動，還天天在空調室內，代謝很弱，吃再少的鹽也要出問題。

中國居民膳食指南推薦一個人一天鹽的攝入量是6克，其中有2克鹽是人們日常吃進去的食物所包含的鹽量，實際一天炒菜用鹽量應是4克，4克鹽相當於把一個普通啤酒瓶蓋鋪平的量。

糖尿病或高血壓患者每天鹽的總攝入量不宜超過3克。

高血壓、糖尿病並存的患者及腎臟疾病患者每天鹽的攝入量不要超過2克。

最好能做到每人每天攝取食鹽總量不超過3克，最多不超過每人每天6克，多吃不加鹽的飲食。

華人，特別是中國北方的居民 常有吃鹽過多的習慣，每天吃的食鹽、醬油、醬、醬菜量很大。這些都是鹽含量很高的食品。

為了健康，“重口味”的習慣建議改變，逐漸養成“口輕”的習慣。

隨著大眾接觸越來越多的科普知識，現在越來越多的人都知道要少吃鹽，因為鹽吃多了導致高血壓。但是，很多人都有這樣一個疑問：“怎麼才知道我吃了多少鹽？怎麼才能知道鹽吃多了？”今天張大夫就來給大家說一說，如何才能知道自己吃的鹽是不是超標了，如何才能知道吃了多少鹽？

目前，最常用的鹽攝入量評估法有3種：鹽閾法、膳食調查法及尿鈉法。

鹽閾法是一個可以對吃鹽是否超標的定性方法，無法定量反應吃了多少鹽。大致是將不同濃度的鹽水從低濃度到高濃度逐次滴於受試者舌頭上，當其感覺到鹹味的最低濃度稱為該受試者的鹽閾，平時吃鹽多口重的人會有比較高的鹽閾。只能說鹽閾法只是一個比較粗略的評估食鹽攝入量的方法。

膳食調查法是透過對不同個體每天進餐情況調查進行鹽攝入量的評估，這其中包括24小時膳食回顧法、稱重法及化學分析法等等。不得不說的是，這種方法主要依賴於不同個體的自我報告，受限制較多，而且費時費力，繁瑣不易操作，主觀性強，也不能算是一個好辦法。

現階段，尿鈉測定法包括包括24小時尿鈉法、夜尿鈉法及點尿鈉法。其中24小時尿鈉法是現階段最被認可的監測方法。

有條件的患者可以考慮行24小時尿鈉法對於每天吃了多少鹽進行評估。